Пельмени с курицей и грибами

Просейте в глубокую миску пшеничную муку, всыпьте соль и перемешайте. Заварите муку кипятком и влейте растительное масло. Вбейте куриное яйцо и быстро перемешайте тесто при помощи ложки.

Затем замесите руками крутое тесто – оно не будет прилипать к рукам. Оставьте тесто в покое на 15-20 минут, чтобы в муке выделилась клейковина. А пока займитесь начинкой.

Грибы промойте и нарежьте средними ломтиками. Шампиньоны отлично подходят для начинки – они вкусные и ароматные. К тому же идеально сочетаются с куриным мясом.

Почищенный репчатый лук нарежьте средними кусочками. Лук в начинке придаст сочность блюду.

Куриное мясо отделите от кости и нарежьте средними кусочками. Для рецепта можете использовать куриные окорочка, бедрышки или голени. Также можете купить куриное филе – но тогда начинка не будет такой сочной. Я использовала для рецепта куриное бедро.

Перекрутите курицу, грибы и лук на фарш при помощи мясорубки, добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте начинку.

Тесто разделите на небольшие шарики, тонко раскатайте и в центр выложите 0,5-1 ч. л. фарша.

Слепите пельмени – они могут быть разными по размеру, одни крупнее, другие мельче. Ничего страшного, ведь пельмени домашние и ручной лепки.

Вскипятите большое количество воды, добавьте чуть соли и выложите в кастрюлю пельмени. Варите пельмени в кипящей воде 8-9 минут.

Готовые домашние пельмени с курицей и грибами подавайте сразу к столу. Подавать их можно с любым соусом – сметаной, натуральным йогуртом или кетчупом.
Приятного аппетита!