Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
200 гр. Курица
150 гр. Шампиньоны Можно любые
35 гр. Лук репчатый
370 гр. Мука пшеничная
150 гр. Вода Кипяток
30 гр. Масло подсолнечное
1 шт. Яйцо куриное
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
244.22
9.49
8.29
33.38
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Пельмени с курицей и грибами – это универсальное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так на повседневный обед. Привычными для многих будут мясные начинки из свинины или говядины, но с курицей и грибами – не менее вкусный вариант. Наоборот, такой куриный фарш менее калорийный и более ароматный. Для начинки используйте любое куриное мясо или уже готовый фарш. Также понадобятся грибы, лучше взять шампиньоны. Тесто замесите на кипятке, пельмени будут мягкими, нежными и сочными внутри. Пельмени на таком тесте не развариваются и не разлезутся при варке.
Пошаговый рецепт 
Просейте в глубокую миску пшеничную муку, всыпьте соль и перемешайте. Заварите муку кипятком и влейте растительное масло. Вбейте куриное яйцо и быстро перемешайте тесто при помощи ложки.
Затем замесите руками крутое тесто – оно не будет прилипать к рукам. Оставьте тесто в покое на 15-20 минут, чтобы в муке выделилась клейковина. А пока займитесь начинкой.
Грибы промойте и нарежьте средними ломтиками. Шампиньоны отлично подходят для начинки – они вкусные и ароматные. К тому же идеально сочетаются с куриным мясом.
Почищенный репчатый лук нарежьте средними кусочками. Лук в начинке придаст сочность блюду.
Куриное мясо отделите от кости и нарежьте средними кусочками. Для рецепта можете использовать куриные окорочка, бедрышки или голени. Также можете купить куриное филе – но тогда начинка не будет такой сочной. Я использовала для рецепта куриное бедро.
Перекрутите курицу, грибы и лук на фарш при помощи мясорубки, добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте начинку.
Тесто разделите на небольшие шарики, тонко раскатайте и в центр выложите 0,5-1 ч. л. фарша.
Слепите пельмени – они могут быть разными по размеру, одни крупнее, другие мельче. Ничего страшного, ведь пельмени домашние и ручной лепки.
Вскипятите большое количество воды, добавьте чуть соли и выложите в кастрюлю пельмени. Варите пельмени в кипящей воде 8-9 минут.
Готовые домашние пельмени с курицей и грибами подавайте сразу к столу. Подавать их можно с любым соусом – сметаной, натуральным йогуртом или кетчупом.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы