Ингредиенты
Количество порций: - 4 +
120 гр. Мука пшеничная
150 мл Вода
1 шт. Яйцо куриное Категории С1
2 гр. Соль
1 ст.л. Масло подсолнечное
Для начинки
Информация
о питании
На 100гр.
144.50
10.17
5.74
12.55
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Пельмени ушки– это традиционное польское блюдо, похожее на пельмени, только в форме ушек. История Польши гласит, что это блюдо готовят на сочельник, дополняя ими борщ. Как самостоятельное блюдо ушки готовят на родине с фаршем или грибной начинкой. Ушки с фаршем готовят также как обычные пельмени: пресное тесто, мясная начинка.
Пошаговый рецепт 
Рассказываем, как слепить пельмени ушки дома. Яйцо вбить в глубокую посуду, добавить щепотку соли, венчиком или вилкой размешать.
Влить холодную кипяченную воду и ложку масла, оно способствует эластичности теста.
Всыпать просеянную муку.
Замесить тесто, собрать его в шар, убрать на полчаса в холодильник, тем временем сделать начинку для ушек.
Луковицу почистить, мелко нарезать ножом.
Добавить лучок, соль, перец в миску с фаршем.
Охладившееся тесто снова помесить руками, оно станет еще пластичнее и послушнее.
Тесто разделить на части, каждую раскатать в тонкий пласт на подсыпанной доске.
Разрезать тесто на квадратики небольшого размера, примерно как кружочки для пельменей, на каждый квадрат выложить немного фарша.
Сформировать заготовки изделий, для этого квадратик с начинкой свернуть, чтобы получился треугольник, края завернуть вокруг пальца и скрепить, в результате должны получиться пельмени в форме ушек.
Кипяток влить в кастрюлю, добавить щепотку соли, спустить в нее заготовки ушек. Проварить в течение девяти минут с момента закипания воды.
Подать ушки со сметаной и зеленью, рубленным зеленым луком к столу.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото