Ингредиенты
Количество порций: - 3 +
70 гр. Мука рисовая
50 гр. Мука пшеничная
1 шт. Яйцо куриное Категории С1
1 гр. Разрыхлитель для теста
1 гр. Лимонная кислота
50 гр. Сахар
30 мл Молоко коровье
70 гр. Масло сливочное
1 гр. Соль
1 гр. Ванилин
1 ч.л. Сахарная пудра
Информация
о питании
На 100гр.
376.83
5.46
19.12
44.97
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Португальский рисовый кекс Bolo de arroz – это традиционные португальские маффины с лимонным ароматом. От обычных кексов данная выпечка отличается использованием в тесте рисовой муки. Которую можно сделать самостоятельно при помощи кофемолки или иного измельчителя из риса. Такая мука делает кексы особенно нежными и рассыпчатыми.
Пошаговый рецепт 
Размягченное масло, сахар, соль поместить в миску.
Блендером или миксером растереть их вместе до растворения сыпучих, влить молоко.
Вбить яйцо.
Снова поработать при помощи кухонного помощника до получения однородной смеси.
Добавить ванилин и щепотку лимонной кислоты. Всыпать муку с разрыхлителем.
Перемешать массу, чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана. Дать постоять тесту при комнатной температуре на столе, пока прогревается духовка, чтобы рисовая мука хорошо набухла в жидкости, она по структуре все-таки более плотная и грубая по сравнению с пшеничной мукой. Хотя в готовом изделии выпечку делает воздушнее и нежнее на вкус.
Разложить тесто по формам для выпекания кексов. Смазывать маслом их необязательно, поскольку масло есть в составе теста, кексы после выпекания без труда отделятся от дна формы. Выпекать при 180°C около 25 минут.
Наш рисовый кекс рецепт готов! Осталось вынуть изделия из формочек, дать им немного остыть, присыпать сахарной пудрой и подать к чаю.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото