Пудинг из манки в духовке

В кастрюльку с толстым дном залейте молоко и воду. Доведите на умеренном огне эту смесь до кипения.

Тонкой струйкой засыпайте манную крупу в горячую молочную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не появились комочки – по сути вы сейчас варите манную кашу. Варите манку пять минут на слабом уровне огня.

Затем кастрюлю с густой кашей снимите с огня и позвольте ей немного охладиться. По мере остывания манная каша будет становиться еще гуще.

Аккуратно разделите яйца на белки и желтки по разным мисочкам.

Желтки соедините с сахаром в отдельной миске.

Взбивайте их миксером примерно 1 минуту.

В теплую манную кашу добавьте сливочное масло и вмешайте ложкой до полного растворения.

Белки в отдельной миске взбейте до устойчивых пиков.

Сначала в манную кашу вмешайте взбитые желтки.

Затем аккуратными движениями ложки вмешайте взбитые белки в манную смесь.

Форму или формы для запекания смажьте тонким слоем сливочного масла и обсыпьте панировочными сухарями. У нас две керамические формы для запекания, объемом каждая в 500 мл.

Выложите приготовленную массу в форму или формы.

В отдельной мисочке соедините желток куриного яйца и сметану. Венчиком хорошенько все взбейте до получения однородной смеси.

Этой смесью обильно полейте поверхность будущего пудинга в формах. После чего отправьте запекаться пудинг в уже разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Наш пудинг из манки рецепт в духовке готов! Можно подавать к столу как в горячем виде, так и в охлажденном.
Приятного аппетита!