Пельмени из свинины

Рассказываем, как сделать пельмени из свинины быстро и просто. В глубокую посуду вбить яйцо, разболтать его вилкой с щепоткой соли. Важно, чтобы белок полностью разошелся.

Влить холодную воду, масло и размешать.

Всыпать муку. Лучше добавлять этот продукт частями и обязательно просеивать, чтобы в тесто не попали разного рода примеси.

Собрать тесто в шар. Чтобы тесто стало более эластичным и податливым, нужно убрать его в холодильник на полчаса, предварительно поместив в пакет, чтобы тесто не покрылось сухой корочкой сверху.

Луковицу почистить, мелко порубить.

Добавить лук и специи в миску с фаршем. Фарш можно также накрутить самостоятельно при помощи мясорубки из свежего мяса. Или приобрести в магазине готовый фарш из выбранного кусочка свинины, если функция измельчения предоставлена супермаркетом.

Перемешать фарш. Если кажется, что он слишком плотный для начинки, можно влить немного воды и перемешать. Тогда начинка станет сочнее и нежнее.

Отдохнувшее тесто вынуть их холодильника.

Раскатать его в тонкий пласт.

Стаканом вырубить заготовки для пельменей. Можно основу из теста приготовить иным способом: тесто скатать в «колбаску», разрезать его маленькие кусочки, каждый скатать в шарик (размером с грецкий орех), превратить в лепешку ладонью, а потом немного раскатать его.

В центр каждого кружочка выложить немного начинки.

Скрепить края теста, свернуть заготовку в форме классического пельмешка. Так поступить со всем тестом и мясной начинкой.

Отварить пельмени в подсоленной воде до готовности, на среднем огне, периодически помешивая. Как правило, на это потребуется в среднем 10 минут с момента закипания воды.

Наши пельмени из свинины рецепт готовы! Подать блюдо к столу.
Приятного аппетита!