Ленивые беляши на кефире

Куриную грудку промываем и подсушиваем бумажными полотенцами. Режем ее и репчатый лук небольшими кусочками.

Пропускаем грудку, лук и чеснок через мясорубку. В полученный фарш всыпаем 2/3 чайной ложки соли и щепотку черного перца. Перемешиваем.

На плите или в микроволновке слегка подогреваем кефир. Его температура не должна превышать 40˚C. Теплый кефир вливаем в глубокую емкость. Добавляем щедрую щепотку соли, соду и сахар.

Полученную смесь перемешиваем вилкой и вспениваем.

Небольшими порциями всыпаем муку. Замешиваем тесто, которое медленно стекает с венчика. По консистенции оно должно напоминать густое тесто для оладий.

Вводим в тесто фарш.

Хорошо все перемешиваем. Следим, чтобы мясо равномерно распределилось по тесту. Наши беляши ленивые на кефире на сковороде - вливаем в неё растительное масло. Его объём должен составлять не менее 5 мм в высоту или немного больше. Разогреваем масло на среднем огне. Этой температуры достаточно, чтобы изделия хорошо прожарились и не пригорели. Выкладываем в разогретое масло полную столовую ложку теста. Помогаем себе чайной ложкой или маленькой силиконовой лопаткой. Сразу же на сковороде формируем объёмную круглую лепешку. Выкладываем еще несколько порций теста на небольшом расстоянии друг от друга. Жарим изделия под крышкой с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Простой пошаговый рецепт ленивых беляшей на кефире готов! В тёплом виде подаем их к столу. Дополняем томатным или сметанным соусом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!