Куриный бульон с яйцом

0 0
Куриный бульон с яйцом

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
2 шт.; Куриный каркас
1 шт.; Морковь
2 шт.; Лук репчатый
3 шт.; Куриное яйцо
1 пуч.; Укроп
1 пуч.; Петрушка
2 шт.; Лавровый лист
5шт.; Гвоздика
5 шт.; Душистый перец
Соль По вкусу

Nutritional information

83,3
Калорийность
7,95
Белки
5,11
Жиры
1,34
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 60
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Куриный бульон с яйцом

Готовим простое, но очень вкусное и полезное первое блюдо – куриный бульон с яйцом. Чтобы сделать его вкус более пикантным и насыщенным, к курице можно добавить немного овощей, кореньев и зелени. Лучше всего подойдет морковь, сладкий перец, репчатый лук, корни сельдерея, петрушки или пастернака. Можно добавить специи, но их не должно быть слишком много, иначе они испортят нежный вкус готового блюда. Бульон желательно хранить в отдельной посуде, а вареные яйца и мясо добавлять непосредственно перед подачей.

Steps

1
Done

Для наваристого бульона будем использовать куриное мясо на кости. Идеально для этого подойдут спинки, крылья, окорочка или бедрышки. Если вы будете готовить большую порцию бульона, то можно использовать целую тушку курицы, лучше домашней. Тщательно помоем мясо. Если оно было замороженным, то его необходимо предварительно достать из холодильника, чтобы оно оттаяло. Переложим курицу в кастрюлю, вольем воду и поставим посуду на огонь. Чтобы бульон получился наваристым, мясо следует опускать в холодную воду. Перед закипанием удалим всю пену, чтобы бульон получился прозрачным.

2
Done

Затем добавим в воду очищенную от кожуры и крупно порезанную морковь. С луковицы снимем шелуху, оставив только нижний слой. Тщательно ее помоем и добавим в бульон, чтобы придать ему красивый золотистый оттенок.

3
Done

Для аромата добавим веточки свежей зелени. Лучше всего подойдет петрушка, сельдерей и укроп. Всыплем специи и продолжим готовить куриный бульон на медленном огне, он не должен сильно кипеть.

4
Done

Проварим бульон 40 минут, чтобы он стал концентрированным. Тем временем сварим вкрутую яйца. Остудим их под проточной водой, почистим и разрежем напополам. Затем аккуратно достанем из него овощи, зелень и специи. Курицу достанем из кастрюли и немного остудим. Отделим вареное мясо от костей, порежем или разберем на волокна. Бульон процедим через сито с мелкой решеткой или несколько слоев марли.

5
Done

В глубокую тарелку или бульонницу положим мелко порубленную зелень, вареное куриное мясо и яйцо, сваренное вкрутую. Зальем ингредиенты горячим бульоном и можно звать родных к столу. Дополнительно можно подать ржаные или пшеничные сухарики.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Салат «Нежный» с крабовыми палочками
previous
Салат «Нежный» с крабовыми палочками
Попкорн из куриного филе с хрустящей корочкой
next
Попкорн из куриного филе с хрустящей корочкой
Салат «Нежный» с крабовыми палочками
previous
Салат «Нежный» с крабовыми палочками
Попкорн из куриного филе с хрустящей корочкой
next
Попкорн из куриного филе с хрустящей корочкой

Add Your Comment