Международная кухня
Куриный бульон с яйцом

Куриный бульон с яйцом

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 8 +

Информация
о питании

Каллорийность

83,3

Белки

7,95

Жиры

5,11

Углеводы

1,34

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Готовим простое, но очень вкусное и полезное первое блюдо – куриный бульон с яйцом. Чтобы сделать его вкус более пикантным и насыщенным, к курице можно добавить немного овощей, кореньев и зелени. Лучше всего подойдет морковь, сладкий перец, репчатый лук, корни сельдерея, петрушки или пастернака. Можно добавить специи, но их не должно быть слишком много, иначе они испортят нежный вкус готового блюда. Бульон желательно хранить в отдельной посуде, а вареные яйца и мясо добавлять непосредственно перед подачей.

Описание рецепта Куриный бульон с яйцом

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Куриный бульон с яйцом. Шаг 1

Для наваристого бульона будем использовать куриное мясо на кости. Идеально для этого подойдут спинки, крылья, окорочка или бедрышки. Если вы будете готовить большую порцию бульона, то можно использовать целую тушку курицы, лучше домашней. Тщательно помоем мясо. Если оно было замороженным, то его необходимо предварительно достать из холодильника, чтобы оно оттаяло. Переложим курицу в кастрюлю, вольем воду и поставим посуду на огонь. Чтобы бульон получился наваристым, мясо следует опускать в холодную воду. Перед закипанием удалим всю пену, чтобы бульон получился прозрачным.

2
Готово
Рецепт Куриный бульон с яйцом. Шаг 2

Затем добавим в воду очищенную от кожуры и крупно порезанную морковь. С луковицы снимем шелуху, оставив только нижний слой. Тщательно ее помоем и добавим в бульон, чтобы придать ему красивый золотистый оттенок.

3
Готово
Рецепт Куриный бульон с яйцом. Шаг 3

Для аромата добавим веточки свежей зелени. Лучше всего подойдет петрушка, сельдерей и укроп. Всыплем специи и продолжим готовить куриный бульон на медленном огне, он не должен сильно кипеть.

4
Готово
Рецепт Куриный бульон с яйцом. Шаг 4

Проварим бульон 40 минут, чтобы он стал концентрированным. Тем временем сварим вкрутую яйца. Остудим их под проточной водой, почистим и разрежем напополам. Затем аккуратно достанем из него овощи, зелень и специи. Курицу достанем из кастрюли и немного остудим. Отделим вареное мясо от костей, порежем или разберем на волокна. Бульон процедим через сито с мелкой решеткой или несколько слоев марли.

5
Готово
Рецепт Куриный бульон с яйцом. Шаг 5

В глубокую тарелку или бульонницу положим мелко порубленную зелень, вареное куриное мясо и яйцо, сваренное вкрутую. Зальем ингредиенты горячим бульоном и можно звать родных к столу. Дополнительно можно подать ржаные или пшеничные сухарики.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях