Куриное мясо в маринаде с картофелем в духовке

Сначала подготовим курицу – разрежем на части, помоем, высушим, натрем солью и черным перцем. А теперь займемся маринадом, для чего соединим все компоненты в одной емкости и тщательно перемешаем. Чеснок следует предварительно измельчить.

Заливаем курицу маринадом и хорошенько перемешиваем – так, чтобы каждый кусок получил свою порцию ароматного соуса. Оборачиваем емкость пищевой пленкой и убираем в холодильник – как минимум, на несколько часов, а можно и на ночь. Помните первое преимущество – быстрота приготовления! Теперь вы сможете оценить его на практике: «упаковать» курицу в маринад можно загодя, а на следующий день только и останется, что выложить мясо в форму для выпекания и отправить в духовку.

К тому моменту, когда курица вдоволь «наплавается» в маринаде, подготовьте картофель: очистите его и порежьте крупными дольками.

А теперь выкладывайте в жаропрочную форму сначала картофель, а поверх него куриное мясо. Остатками маринада полейте вашу курочку. Прикройте форму фольгой и запекайте при температуре 170-200 градусов около часа.

После этого снимите фольгу, немного убавьте огонь и подержите курицу в духовке еще минут 15 – до тех пор, когда она покроется ровным золотистым «загаром». Очень важно в этот период бдительно следить за содержимым духового шкафа: входящий в состав маринада мед способствует образованию красивой корочки на мясе, но стоит упустить момент, и корочка может стать куда более румяной и менее аппетитной.

Приготовленная таким способом курица и выглядит восхитительно, и на вкус хороша. Удобно это блюдо и тем, что избавляет от необходимости заботиться о гарнире: картофель, запеченный с курицей и вобравший в себя все нотки маринадного букета, становится идеальным дополнением к мясу. Приятного аппетита!