Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
280 гр. Картофель
20 гр. Масло сливочное
40 гр. Мука пшеничная
1 гр. Соль
1 гр. Перец черный молотый
1 ст.л. Масло оливковое
Информация
о питании
На 100гр.
Нет
Нет
Нет
Нет
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Ирландский картофельный хлеб Фадж представляет собой лепешки, приготовленные на основе картофельного пюре. На родине эту выпечку, несмотря на то, что называют ее хлебом, жарят на сковороде. Как правило, на животном жире. Сейчас существуют разные рецепты фаджа, приверженцы здорового питания не жарят, а запекают картофельные лепешки. В любом случае, это дело вкуса. Такая интересная выпечка отлично дополнит горячее или суп. А также подойдет к подаче на завтрак или полдник как самостоятельное блюдо со сметаной или сливочным соусом.
Пошаговый рецепт 
Картофель помыть, почистить, залить водой, поставить на плиту, добавить щепотку соли.
Сварить картофель до готовности, отвар слить, немного оставив в отдельной посуде (жидкость для приготовления фаджа не нужна, но пюре должно получиться однородным, без комочков).
Сделать ручным толчком или блендером пюре.
Добавить к пюре размягченное масло сливочное, добавить специи, тщательно перемешать.
Всыпать просеянную муку.
Замешать мягкое, эластичное тесто, собрать его в шар. Выдерживать тесто необязательно, можно сразу перейти к выпечке хлеба.
На рабочей поверхности раскатать тесто в круглую лепешку толщиной около 0, 5 сантиметра. Разрезать круг на четыре сектора. Как правило, на родине фадж выпекают именно такой формы.
На разогретом масле обжарить лепешки до румяности с обеих сторон. Лучше использовать толстостенную сковороду, чтобы мука не горела, а лепешки равномерно пропеклись внутри.
Подать фарж к столу со сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото