Ламингтон

Яйца вбить в чашу блендера, туда же всыпать сахар, для ускорения процесса приготовления сахар можно заменить сахарной пудрой.

Взбить компоненты вместе до образования густой пены. Можно добавить несколько кристаллов соли, она способствует быстрому образованию объемной пены из яичных белков.

Всыпать просеянную муку и ванилин.

Аккуратно вмешать сыпучие в яичную смесь, чтобы воздушная масса не осела.

Переложить тесто в смазанную маслом форму, отправить ее в прогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Поскольку пирожное готовится в виде квадратиков, то практичнее выпекать бисквит квадратной или прямоугольной формы. У круглого бисквита придется срезать края.

Пока выпекается тесто-основа, приготовим шоколадный ганаш. Для этого поломать на кусочки шоколад, растопить вместе с маслом и молоком в огнеупорной форме на водяной бане или плите. Постоянно помешивая довести до состояния густого, однородного по консистенции крема.

Готовый бисквит разрезать на кусочки, как правило, это квадратики размером примерно 3-4 см.

Обмакнуть каждый кусочек со всех сторон в шоколадный крем.

Затем обвалять в кокосовой стружке. Дать десерту охладиться в холодильнике.

Наш ламингтон рецепт готов! Подать лакомство к столу с чаем или кофе. Получается очень вкусное и нежное пирожное.
Приятного аппетита!