Заливной хлеб

В миску всыпать дрожжи, сахар и столовую ложку муки, залить кипяченой теплой водой, подогретой до 36 градусов (не более, иначе от перегрева дрожжи потеряют свои свойства, тесто не получится).

Размешать смесь, оставить в теплом месте на 15 минут.

Через указанное время на поверхности должна образоваться пенка, это означает, что дрожжи активировались, можно переходить к процессу замеса теста.

Всыпать просеянную муку частями, каждый раз размешивая массу.

Всыпать все указанное в ингредиентах количество муки, тесто должно получиться слегка жидким и липким. Конечно, от плотности муки зависит густота готового продукта (теста), поэтому нужно ориентироваться на его консистенцию. Накрыть миску полотенцем сверху и поставить в теплое место на час. Затем поднявшееся тесто обмять и можно переходить к формовке хлеба. Если тесто совсем расплылось, можно небольшое количество муки подмешать к массе.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить шар из теста, сверху можно сделать надрез ножом. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать хлеб сначала в течение 20 минут, затем убавить температуру до 200 градусов и выпекать еще около 25 минут.

Наш хлеб заливной рецепт готов!

Вынуть его из духовки, дать немного остыть и подать к столу с маслом или иными добавками.
Приятного аппетита!