Международная кухня
Кабачковые оладьи на сковороде

Кабачковые оладьи на сковороде

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 6 +

Информация
о питании

Каллорийность

45.77

Белки

1.19

Жиры

1.44

Углеводы

6.92

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Нежные, мягкие и ароматные оладьи из кабачков сослужат добрую службу в качестве сытного завтрака или ужина. Это блюдо быстро готовится и аппетитно выглядит, а главное – оно настолько же вкусно, насколько и полезно.

Описание рецепта Кабачковые оладьи на сковороде

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 1

В первую очередь следует заняться кабачками. Молоденькие плоды с безупречно гладкой кожицей можно хорошенько вымыть, не очищая, а если поверхность кабачков шероховатая на ощупь, лучше их «раздеть» с помощью овощечистки. Натрите кабачки на средней терке или измельчите в комбайне, после чего щедро подсолите получившуюся массу и дайте ей возможность настояться. Делается это с целью избавления от излишков сока. За время «простоя» кабачки выделят изрядное количество жидкости, которое надо будет слить. От того, насколько тщательно вы отожмете смесь, будет зависеть и количество требуемой для замешивания теста муки.

2
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 2

Пока кабачки «отдыхают», подготовьте другие, стандартные при приготовлении обычных котлет, компоненты: очистите и измельчите лук, мелко порежьте зелень, выдавите чеснок.

3
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 3

В хорошенько отжатую кабачковую смесь вбейте яйца, положите лук, зелень и чеснок, засыпьте муку (для начала немного) и тщательно все перемешайте. Добавьте черный перец и немного соли, помня о том, что кабачки вы уже солили.

4
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 4

Если масса получается слишком жидкой, добавьте еще муки. В идеале вам нужно получить более плотное, чем при приготовлении обычных оладий, тесто, которое будет легко выкладывать ложкой на сковороду.

5
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 5

Раскалите растительное масло, после чего убавьте огонь до среднего и аккуратно выкладывайте массу небольшими порциями – в объеме столовой ложки с маленькой горкой.

6
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 6

Обжаривайте оладьи на небольшом огне, чтобы внутренность успела пропечься до того, как корочка начнет подгорать. Проверяйте готовность, легонько приподнимая деревянной лопаточкой края оладий. Появился выраженный золотистый цвет? Пора менять позиции – переворачивайте оладушки на другую сторону.

7
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 7

Кабачковые оладьи можно подавать в горячем и холодном виде.

8
Готово
Рецепт Кабачковые оладьи на сковороде. Шаг 8

Блюдо очень органично сочетается со сметанным соусом, приготовить который до смешного просто: слегка подсолите густую сметану и добавьте в нее измельченную зелень и чеснок.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях