Количество порций: - 2 +
1 шт. Лаваш
3 шт. Помидор
200 гр. Сыр твердый Натертый
3 веточки Укроп
3 веточки Петрушка
0.25 ч.л. Соль
0.25 ч.л. Перец черный молотый
168.44
9.19
8.41
13.83
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Все гениальное – до смешного просто. Из незамысловатого набора продуктов порой может выйти невероятно вкусный и питательный завтрак, полдник или ужин. Далеко ходить за примерами не надо: взяв обычную армянскую лепешку, вы получите благодатную почву для многочисленных кулинарных экспериментов. Попробуйте разнообразить стандартное меню обжаренными на сковороде рулетами на основе тонкого лаваша. И это несложное и быстрое в приготовлении блюдо наверняка войдет в ваш постоянный рацион.
Помидоры тщательно моем и нарезаем кружочками. Кожуру можно снять, предварительно сделав на плодах крестообразные надрезы и обдав кипятком.
Зелень измельчаем любым удобным способом – в комбайне или вручную.
Аккуратно раскладываем лаваш, стараясь избегать надрывов в местах сгиба, и равномерно распределяем по его поверхности сыр.
Поверх сыра укладываем ломтики помидоров. Старайтесь сохранять некоторую дистанцию между помидорными кружочками, иначе готовые рулеты получатся чересчур «мокрыми» и хрустящая корочка быстро пропитается излишком сока. Помидоры следует немного подсолить и по вкусу поперчить.
Получившуюся красоту осталось присыпать порубленной зеленью.
Теперь предстоит скрутить рулет.
Длинную рулетную "колбаску" стоит разрезать на несколько порционных кусков, которые вы сможете легко разместить на поверхности сковороды.
Отправляем готовые рулеты на предварительно разогретую сковороду, на дно которой рекомендуется добавить немного растительного масла. Если вы используете посуду с антипригарным покрытием, можно обойтись и без него.
Обжаривайте рулеты на слабом огне – так, чтобы сыр хорошенько расплавился на каждом из уровней. Чтобы получить на выходе плоские кусочки с хрустящей корочкой, прижимайте во время обжаривания рулеты ко дну сковороды подходящей крышкой. Как только нижняя часть достаточно поджарилась, переверните рулеты на другую сторону.
К готовому блюду можно подать свежие помидоры, зелень или сметану. Впрочем, горячие рулеты настолько вкусны и самодостаточны, что не слишком нуждаются в каком-либо дополнении.
Приятного аппетита!
Отзывы