Жареная картошка с салом

Чтобы приготовить рецепт жареной картошки на сале, нужно выбрать сам продукт. Оно должно быть качественным, можно взять с чесноком или приправами – так будет вкуснее. Порежьте его средними брусочками. Слишком мелко не режьте, чтобы во время жарки оно не превратилось в сухари.

Возьмите среднюю головку репчатого лука и нарежьте ее полукольцами средней толщины. Ее также не нужно резать мелко, чтобы лук остался сочным и не пережарился.

Добавьте на сковороду растительное и сливочное масло, разогрейте ее на сильном огне около 1 минуты.

Добавьте брусочки сала и обжаривайте на сковороде на большом огне до золотистой корочки.

Как только оно начало подрумяниваться, закидывайте к нему репчатый лук и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Пока жарятся ингредиенты, подготовим картофель. Почистите его от кожуры и порежьте тонкими брусочками. Чем тоньше будут брусочки, тем быстрее они прожарятся.

После того как сало приготовилось, убираем его со сковороды. После жарки осталась ароматная смесь масел, на которую выкладываем порезанный картофель. Важно, чтобы сковорода была нагрета на высоком огне!

Жарим его на большой температуре примерно 3-4 минуты не мешая. После аккуратно переворачиваем брусочки на другую сторону и жарим еще 3-4 минуты. Снова переворачиваем. Жарим картофель таким образом до тех пор, пока все брусочки не приобретут золотистую корочку. Это занимает примерно 15 минут.

После убавляем огонь ниже среднего и добавляем на сковороду сало с луком. Тушим ингредиенты минут 15 под приоткрытой крышкой до мягкости.

Когда овощ приготовится и станет мягким, добавляем специи, приправу для картофеля и мелко нарезанный укроп. Аккуратно все перемешиваем.

Наш рецепт жареной картошки с салом на сковороде готов! Выкладываем на блюдо и подаем с хрустящими маринованными огурчиками. Аппетитный аромат быстро соберет всю семью за столом.
Приятного аппетита!