Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
5 шт. Картофель Средний
1 шт. Лук репчатый Средний
180 гр. Сало свиное
25 гр. Масло сливочное
2 ст.л. Масло подсолнечное
1 ч.л. Чеснок сушеный молотый
1 ч.л. Приправа для картофеля
1 ч.л. Соль
Перец черный молотый По вкусу
Укроп По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
188.75
1.96
14.69
12.64
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Картофель является базой для приготовления вкусных гарниров и самостоятельных блюд. И готовят его абсолютно по-разному. Особую любовь завоевала жареная картошка с салом – ароматная, золотистая, со свежим укропчиком. Готовится блюдо не так долго и много энергии не требует. Самое важное – это подобрать правильный сорт картофеля. Чтобы жареная картошка с салом на сковороде получилась вкусной, выбирайте специальный сорт овоща. На упаковке так и написано – Картофель для жарки. В нем мало крахмала и ломтики получатся с аппетитной корочкой и мягкими внутри. Если такого нет, то возьмите красный, розовый или желтый сорт. Если сомневаетесь в качестве овоща, то залейте порезанные брусочки холодной водой на 30 минут. Так уйдет лишний крахмал. Дополните картошечку ароматным жареным салом, солеными огурчиками и свежим укропом. Лучшего варианта для сытного обеда и не придумаешь!
Пошаговый рецепт 
Чтобы приготовить рецепт жареной картошки на сале, нужно выбрать сам продукт. Оно должно быть качественным, можно взять с чесноком или приправами – так будет вкуснее. Порежьте его средними брусочками. Слишком мелко не режьте, чтобы во время жарки оно не превратилось в сухари.
Возьмите среднюю головку репчатого лука и нарежьте ее полукольцами средней толщины. Ее также не нужно резать мелко, чтобы лук остался сочным и не пережарился.
Добавьте на сковороду растительное и сливочное масло, разогрейте ее на сильном огне около 1 минуты.
Добавьте брусочки сала и обжаривайте на сковороде на большом огне до золотистой корочки.
Как только оно начало подрумяниваться, закидывайте к нему репчатый лук и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.
Пока жарятся ингредиенты, подготовим картофель. Почистите его от кожуры и порежьте тонкими брусочками. Чем тоньше будут брусочки, тем быстрее они прожарятся.
После того как сало приготовилось, убираем его со сковороды. После жарки осталась ароматная смесь масел, на которую выкладываем порезанный картофель. Важно, чтобы сковорода была нагрета на высоком огне!
Жарим его на большой температуре примерно 3-4 минуты не мешая. После аккуратно переворачиваем брусочки на другую сторону и жарим еще 3-4 минуты. Снова переворачиваем. Жарим картофель таким образом до тех пор, пока все брусочки не приобретут золотистую корочку. Это занимает примерно 15 минут.
После убавляем огонь ниже среднего и добавляем на сковороду сало с луком. Тушим ингредиенты минут 15 под приоткрытой крышкой до мягкости.
Когда овощ приготовится и станет мягким, добавляем специи, приправу для картофеля и мелко нарезанный укроп. Аккуратно все перемешиваем.
Наш рецепт жареной картошки с салом на сковороде готов! Выкладываем на блюдо и подаем с хрустящими маринованными огурчиками. Аппетитный аромат быстро соберет всю семью за столом.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы