Жареный картофель с беконом

Копчено-вареный бекон нарежьте соломкой или средними по толщине полосками. Почищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.

Почищенный картофель сполосните, выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишние капли воды. Картофель нарежьте соломкой средней толщины или брусочками.

На разогретую сковороду выложите весь бекон, пусть обжарится в течение 2-3 минут, чтобы вытопился жир. Затем снимите со сковороды весь обжаренный бекон, отложите его пока в сторону. Он нам понадобится чуть позже.

Затем влейте в сковороду немного растительного масла, добавьте кусочек сливочного. Растопите все масла, затем выложите туда весь картофель. Жира, который вытопился с бекона не так много, поэтому масло лучше добавить. Смесь растительного и сливочного – это вкусно, жареная картошка с беконом получится просто «пальчики оближешь».

Обжаривайте картофель 5-6 минут, помешивая, чтобы образовалась золотистая хрустящая корочка. Сперва сделайте огонь чуть больше среднего, а когда брусочки станут румяными, немного убавьте мощность.

К блюду всыпьте репчатый лук, перемешайте и жарьте все вместе еще 5 минут.

Затем верните в сковороду обжаренный бекон.

Перемешайте все компоненты, добавьте все специи по вкусу, посолите и поперчите. Жарьте картофель на небольшом огне еще 5-7 минут до полной готовности. При обжарке не закрывайте сковороду крышкой, иначе овощ получится не жареным, а пропаренным и как бы слегка вареным.

Готовое блюдо сразу подавайте к столу. Жареная картошка с беконом на сковороде получилась с хрустящей корочкой снаружи, и нежной внутри. А бекон придает сногсшибательный аромат.
Приятного аппетита!