Ингредиенты
Количество порций: - 3 +
1 шт. Бедро индейки Без кости и кожи
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Хлеб ржаной 1 кусочек
2 зуб. Чеснок
1.5 ст.л. Масло подсолнечное
120 гр. Сыр твердый
5 веточек Петрушка
70 гр. Ветчина
1 ст.л. Кунжут
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
230,76
1,8
1,64
2,84
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Если рядом c вами живут фанаты мяса индейки, попробуйте удивить их фаршированным рулетом из бедра птицы c великолепной начинкой. Для этого мясного блюда можно использовать не только бедро. В качестве основы подойдут филе и даже голень индейки. Во всех вариантах рулет из такого мяса получается очень вкусным. А в сочетании с изумительной начинкой еще и необычайно пикантным. Красивая структурная нарезка блюда позволяет украшать им праздничный стол и радовать взоры окружающих.
Пошаговый рецепт 
Бедро индейки надрезать от середины (место, где была кость) влево и вправо, раскрыть образовавшиеся «кармашки» в стороны и отбить получившийся пласт мяса до толщины 1-1,5 см. На масле слегка обжарить измельченный лук, потом добавить нарезанный небольшими кубиками хлеб. Кусочки хлеба необходимо хорошо подрумянить.
Пока содержимое сковороды остывает, втереть в мясо пропущенный через пресс чеснок и присыпать пласт специями.
Крупно натереть сыр и половиной порции присыпать мясо.
Далее поверх сыра равномерно разложить хлебные сухарики c луком.
Крупно порубить петрушку и присыпать.
Следующим слоем распределить небольшие кубики ветчины.
Для скрепления начинки завершающим слоем будет идти оставшийся сыр.
Осторожно свернуть мясо рулетом (c длинного края), скрепить зубочистками и уложить в рукав для запекания или завернуть в 2 слоя фольги. Готовить блюдо около 1 часа при средней температуре (180-190℃). После этого снять c рулета «упаковку» и присыпать кунжутом.
Рулет из бедра индейки нарезать толщиной 1 см и подавать c овощами и зеленью. Мясо очень красиво смотрится в нарезке, оно получается очень сочным и вкусным.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы