Количество порций: - 8 +
750 гр. Филе куриное
3 ст.л. Рис белый
3 ст.л. Томатная паста
2 ст.л. Лук репчатый
1 шт. Морковь
4 ст.л. Мука пшеничная
1 шт. Лавровый лист
3 шт. Перец душистый
0.5 ч.л. Паприка
0.25 ч.л. Перец красный молотый
0.25 ч.л. Перец черный молотый
0.5 ч.л. Приправа для курицы
3 ст.л. Масло подсолнечное
1 пуч. Петрушка
Соль По вкусу
125,77
13,53
3,23
10,99
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Нежные тефтели из куриной грудки с томатным соусом можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Или дополнять различными гарнирами. Блюдо получается сытным и очень ароматным благодаря специям и свежей зелени. Готовить эти вкусные тефтели очень просто и достаточно быстро, особенно если фарш и рис подготовить заранее. Кстати, изделия можно заморозить, а потом поджарить и потушить в соусе.
Куриную грудку помоем под проточной водой. С помощью ножа снимем с нее кожу, затем срежем филе с кости (из куриного остова можно приготовить диетический бульон). Порежем мякоть на кусочки, чтобы ее в дальнейшем было удобнее измельчать. Филе можно перекрутить в фарш на мясорубке или перебить в чаше блендера. Чтобы тефтели получились сочными, добавим в фарш порезанную на дольки луковицу.
Рис помоем и зальем холодной водой. Отварим его до полуготовности и откинем на сито. Для тефтелей лучше использовать круглозерный рис, чтобы изделия лучше держали форму и не распадались во время жарки. Соединим в глубокой пиале измельченный с луком куриный фарш и остывший вареный рис.
Посолим ингредиенты, добавим специи для курицы, паприку и смесь молотых перцев.
Перемешаем фарш для тефтелей до однородности. По желанию на этом этапе можно вбить в смесь одно куриное яйцо.
Смачивая руки в прохладной воде, сформируем 16 круглых тефтелей средней толщины. Каждое изделие запанируем в пшеничной муке, чтобы добиться красивой золотистой корочки на тефтелях.
Когда все заготовки будут сделаны, нагреем на сковороде растительное масло. Выложим в масло тефтели и обжарим их до аппетитной корочки с двух сторон.
Выложим в сухую кастрюлю или сотейник обжаренные тефтели.
Оставшуюся луковицу порежем кубиком. Морковь мелко порежем или натрем.
Обжарим овощи до мягкости на постном масле.
Затем добавим к ним томатную пасту.
Вольем в получившуюся смесь горячую воду, посолим ингредиенты и перемешаем.
Зальем тефтели томатным соусом с пассированными овощами. Добавим в соус лавровый лист, свежую петрушку и горошины перца для аромата. Накроем кастрюлю и поставим на огонь. Будем тушить куриные тефтели 15 минут.
Подавать тефтели из курицы будем горячими. В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре или паста.
Приятного аппетита!
Отзывы