Вальдорфский салат

0 0
Вальдорфский салат

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 шт.; Яблоко Кисло-сладкое
100 гр.; Сельдерей 3/4 зеленых стебля
50 гр.; Грецкие орехи
50/100 гр.; Виноград Свежий, без косточек
2/3 ст.л.; Йогурт
1/2 ст.л.; Лимонный сок
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Латук посевной По желанию
Зелень По желанию

Nutritional information

170,8
Калорийность
2,27
Белки
14,61
Жиры
8,28
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 20
  • Serves 5
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Вальдорфский салат (ингредиенты)

Классический салат американской кухни «Вальдорф» имеет очень давнюю историю появления, впрочем, как отель, в честь которого он был назван и где был впервые презентован. Посудите сами, отель «Уолдорф-Астория» был возведен в конце 19 века, примерно в это же время метрдотель Оскар Чирки придумал фирменное угощение для своих клиентов.
За столь долгое время салат несколько видоизменился, но основные ингредиенты – сельдерей, яблоко и грецкие орехи остались неизменными его компонентами. Сегодня салат считается одним из самых легких и диетических, любимцем всех, кто следит за фигурой и пользой употребляемых продуктов. Попробуйте и вы!

Steps

1
Done

Подсушить на сухой горячей сковороде грецкие орехи.

2
Done

Измельчить или нарезать их таким образом, чтобы остались ощутимые кусочки. Лучше всего сделать это деревянной толкушкой или скалкой через бумажное полотенце.

3
Done

Заправку для салата можно приготовить в нескольких вариациях, в зависимости от того, какой степени «легкости» салата вы хотите добиться. Если вас не пугает состав и калорийность майонеза – используйте его, а если же предпочитаете малокалорийный вариант Вальдорфского салата, возьмите для заправки натуральный йогурт. Допускается также пропорция 50 на 50 майонеза и йогурта в заправке. В любом случае, в майонез или йогурт необходимо добавить лимонный сок, свежемолотый перец и соль по вкусу.

4
Done

Когда орехи и заправка для салата будут готовы, можно приступить к нарезке основных ингредиентов - сельдерея и яблок. В первоначальном варианте рецептуры салата был использован черешковый сельдерей, но в процессе развития кулинарного искусства, многие повара стали заменять его корневым. Натрите на терке корневой сельдерей или нарежьте черешки сельдерея кубиками.

5
Done

В самую последнюю очередь нарезать яблоко. Если у него жесткая кожура обязательно удалите ее или сразу нарежьте яблоко ломтиками или соломкой. Яблоко тут же хорошенько взбрызнуть лимонным соком, чтобы салат не потерял эстетичность из-за потемнения.

6
Done

Теперь можно взять блюдо и выложить ингредиенты салата: на подушку из салатных листьев выложить яблочные дольки и сельдерей.

7
Done

Разложить вымытые виноградные ягодки.

8
Done

Сверху посыпать салат грецкими орехами и украсить зеленью. Салат перемешивают с заправкой непосредственно перед подачей на стол или подают заправку одновременно с салатом. Вальдорфский салат готов!
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Салат Нисуаз
previous
Салат Нисуаз
Грибной суп-пюре
next
Грибной суп-пюре
Салат Нисуаз
previous
Салат Нисуаз
Грибной суп-пюре
next
Грибной суп-пюре

Add Your Comment