Количество порций: - 8 +
500 гр. Свиной фарш
1 шт. Морковь
1 шт. Репчатый лук
3 кольца Красный перец
50 гр. Овсяные хлопья
1 шт. Куриное яйцо
1 зуб. Чеснок
3 ст.л. Томатный сок
3 ст.л. Сметана
1 ст.л. Подсолнечное масло
3 ст.л. Пшеничная мука
Соль По вкусу
192,15
10,26
11,93
10,69
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Рис, другие крупы или мучные изделия сегодня заменяем овсяными хлопьями, а для улучшения вкуса и сочности мясных «колобков» в фарш добавляем большую порцию овощей. Из предложенной нашим рецептом смеси формируют тефтели, которые тушат в соусе, используют в качестве начинки для фаршированных перца, кабачков и томатов, готовят котлеты.
Очищенную большую луковицу рубим мелко-мелко, также измельчаем несколько колец зеленого и красного чили — удаляем обжигающие семена.
Трем сочную морковь пюреобразной массой и вместе с яйцом бросаем в миску.
Высыпаем порцию овсяных хлопьев, перемешиваем, оставляем в стороне минут на 10, чтобы размягчить сухие пластины.
Последним вводим мясной фарш — для этого блюда годится любой сорт рубленного мяса, иногда добавляют и грибы. Последний раз хорошенько вымешиваем, слегка отбиваем для большей пластичности. Если овощи не слишком мелко нарезаны, смесь дополнительно пюрируют в комбайне.
Смочив в растительном масле ладони, формируем круглые заготовки одинакового диаметра, обваливаем со всех боков в муке (или измельченных овсяных хлопьях).
Укладываем внутри промасленной формы, посыпаем кусочками чеснока, для усиления аромата и остроты устанавливаем треть стручка чили.
В кипятке (200 мл) взбиваем томатную пасту и сметану, взятые в равных пропорциях, щепотку соли — заливаем тефтели примерно на три четверти горячим соусом и под крышкой ставим в раскаленную духовку.
Запекаем около получаса при температуре 190 градусов, последние 10-15 минут держим без крышки и выпариваем излишки жидкости.
Приятного аппетита!
Отзывы