Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
2 зуб. Чеснок
40 гр. Масло сливочное
5 гр. Мука пшеничная
130 мл Сливки Жирные сливки или топленое молоко
60 гр. Сыр твердый
1 гр. Перец черный молотый
1 гр. Соль
5 гр. Петрушка
10 мл Масло подсолнечное
Информация
о питании
На 100гр.
414.81
7.38
40.90
4.35
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Приготовьте нежнейший сырный соус с чесноком, и на вашем семейном столе появится универсальная приправа к любой домашней пище. Она прекрасно сочетается с разнообразными итальянскими блюдами, пастой, мясом, рыбой и овощами. Этот сливочный крем можно наносить на тосты или кусочки багета, добавлять в пиццу, вводить в состав лазаньи. Классический чесночно-сырный соус готовится с использованием сливок и пармезана. Мы же предлагаем более простой, домашний сырный соус с чесноком рецепт. Пармезан заменяем любым твердым сыром. А при отсутствии сливок берем топленое молоко промышленного или домашнего производства.
Пошаговый рецепт 
Дольки чеснока режем тонкими пластинами. Обжариваем их на среднем огне на сковороде с растительным маслом до очень мягкого состояния. Пока жарится чеснок, трем сыр на овощной терке. Обжаренный чеснок при помощи вилки превращаем в пюре.
В небольшом сотейнике с толстым дном на среднем огне растапливаем сливочное масло. Оно не должно кипеть.
Добавляем к маслу муку. Хорошо перемешиваем продукты между собой и обжариваем муку на среднем огне две минуты.
Вливаем сливки или топленое молоко. Содержимое сотейника взбиваем ручным венчиком. Добавляем измельченный чеснок. Полученную жидкость доводим до кипения.
Выкладываем в сотейник тертый сыр, добавляем перец и соль. Снова доводим жидкость до кипения и снижаем степень нагрева плиты до минимума. Варим соус 2-3 минуты до легкого загущения. При этом постоянно взбиваем его венчиком.
Готовый сливочно сырный соус с чесноком снимаем с плиты и слегка охлаждаем. Пробуем его на вкус и если необходимо, добавляем соль и перец. Перекладываем соус в креманку и украшаем измельченной зеленью. Храним его в холодильнике в герметичной емкости не более семи дней. Перед употреблением слегка застывший продукт прогреваем в микроволновке.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы