Блины с банановой начинкой

Вбейте куриные яйца в миску и всыпьте туда 40 гр. сахара и 1 щепотку соли. Блинчики получатся в меру сладкими, остальное добавит начинка. При помощи ручного венчика взболтайте всю смесь до однородности, чтобы сахар растворился и растаял.

Влейте в тесто молоко и половину порции воды. Предварительно просейте всю пшеничную муку и частями всыпайте в тесто, размешивая, не спеша все комочки. Венчик отлично с этим справляется, миксер вам и не понадобится.

В конце влейте остатки воды и немного растительного масла. Размешайте смесь и добавьте, если любите, лимонный сок, блины будут с цитрусовым ароматом. Тесто готово, осталось подождать и дать ему «отдохнуть». Такая процедура обязательна, чтобы в тесте выделилась клейковина и блины не рвались при переворачивании.

Смажьте сковороду растительным маслом – так первый блин не будет «комом», хорошо прогрейте поверхность, включив средний огонь. Наливайте по 0,5 половника блинного теста, наклоняя сковороду, чтобы жидкость покрыла всю поверхность. Начните жарить блины. Одна сторона жарится секунд 20-25, чтобы края хорошо прожарились с обратной стороны.

Затем блинчик переверните лопаткой и дожаривайте с обратной стороны, но уже не так долго – достаточно будет 15-18 секунд.

Таким образом пожарьте все румяные тоненькие блины, складывая их стопочкой.

И теперь уже приготовьте начинку. Почистите бананы от кожуры, нарежьте их кусочками и выложите в миску. Туда же всыпьте весь оставшийся сахар для придания вкуса.

Разомните бананы в пюре, перемешивая с сахаром. Бананы для рецепта используйте спелые и мягкие.

На центр блина выложите примерно 1 ст. л. банановой начинки и сверните изделия удобным для вас способом. Я сворачиваю блины треугольничком.

«Блины с банановой начинкой» рецепт готов! Угощение подавайте к столу, будет вкусно и сытно, по-домашнему!
Приятного аппетита!