Американская кухня
Соус Чимичурри

Соус Чимичурри

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 8 +

Информация
о питании

Каллорийность

253,69

Белки

1,85

Жиры

25,01

Углеводы

5,41

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Аргентинский соус Чимичурри идеально сочетается со стейком или сочным запеченным мясом. Существует множество вариаций этого соуса, так как помимо основных ингредиентов (чеснока и петрушки) в него добавляют базилик, тимьян, зиру, лавровый лист, лимонный сок и даже томаты. Поэтому смело экспериментируйте, учитывая свои вкусовые предпочтения.

Описание рецепта Соус Чимичурри

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Соус Чимичурри. Шаг 1

Петрушку помоем и обсушим. Отделим зелень от стеблей. Они достаточно грубые, поэтому для приготовления соуса мы их использовать не будем. Но не спешите их выбрасывать, стебли петрушки можно добавить в овощной или мясной бульон для аромата. Зубчики чеснока очистим от грубой шелухи и помоем. Переложим в чашу блендера зелень петрушки, чеснок, добавим сушеный орегано и поломанный на кусочки сухой острый перец. Если вы используете свежий чили, его необходимо порезать на несколько кусочков, чтобы он лучше измельчился. Чтобы сделать Чимичурри менее острым, семена у чили необходимо предварительно удалить.

2
Готово
Рецепт Соус Чимичурри. Шаг 2

Вольем половину оливкового масла, можно использовать масло с добавлением специй. Включив блендер на максимальную мощность, измельчим ингредиенты на протяжении минуты. Петрушка должна быть мелкого помола, но не превратится в пюреобразную массу.

3
Готово
Рецепт Соус Чимичурри. Шаг 3

Теперь вольем в смесь винный уксус. Подойдет как красный, так и белый. Добавим по вкусу немного соли и черного перца. Вольем оставшееся оливковое масло.

4
Готово
Рецепт Соус Чимичурри. Шаг 4

Снова взобьем ингредиенты на протяжении нескольких секунд, чтобы все компоненты соуса соединились между собой. Консистенцию соуса можно регулировать, изменяя количество оливкового масла.

5
Готово
Рецепт Соус Чимичурри. Шаг 5

Соус Чимичурри можно подавать сразу же после приготовления. Хранить его необходимо в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой на полке холодильника. Соус не теряет своих вкусовых качеств на протяжении месяца, поэтому его можно готовить впрок. Учитывайте, что оливковое масло во время хранения может немного потемнеть.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях