Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
200 гр. Картофель
200 гр. Капуста квашеная
200 гр. Свекла
150 гр. Огурцы маринованные
80 гр. Морковь
50 гр. Лук репчатый
50 гр. Масло подсолнечное Желательно нерафинированное
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
87.78
1.81
5.47
8.08
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Если вы любите закуски без мяса и майонеза, то приготовьте салат Винегрет классический. Если заранее сварить все необходимые корнеплоды, то блюдо готовится очень быстро. Достаточно все нарезать квадратиками и смешать с квашеной капустой. Благо квашеную капусту можно купить в любом супермаркете даже летом. В классическом рецепте салата Винегрет нет фасоли, грибов и других добавок, которые иногда добавляют хозяйки. Вам понадобится картофель, свекла, морковь и репчатый лук. Дополнительный вкус придаст квашеная капуста и соленые огурцы, которые добавляются примерно в равных пропорциях. Чтобы вкус был сбалансированным. Если огурцы сильно кислые, то просто уменьшите их количество и непременно попробуйте блюдо на вкус, чтобы всего хватало.
Классический Винегрет готовится из самых доступных ингредиентов, поэтому блюдо можно смело назвать бюджетным. Но несмотря на доступность овощей и простоту приготовления, он получается вкусным, насыщенным и богатым по своему составу. Рецепт можно приготовить к семейному обеду или скромному праздничному ужину для близких друзей.
Пошаговый рецепт 
Заранее отварите все корнеплоды. Овощи тщательно промойте и выложите в кастрюлю. Картофель и морковь советуем варить отдельно от свеклы, так как она может окрасить воду в процессе варки. Картофель и морковь варите 20-30 минут, чтобы стали мягкими и легко прокалывались ножом. Свекла в этом плане варится подольше – 40-50 минут в зависимости от размера. Лучше всего сварить все корнеплоды вечером накануне, а утром вы успеете быстро приготовить рецепт. Пока варятся овощи, подготовьте все остальные ингредиенты. Почистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте таким же способом.
В миске смешайте лук и огурцы. Таким образом лук немного промаринуется от соленых огурцов и будет не таким острым.
Сваренные и остывшие картофель с морковкой почистите от кожуры и нарежьте небольшими квадратиками. Всыпьте кубики овощей в миску.
Следом добавьте квашеную капусту. Ее, при желании, можете немного нарезать, чтобы она не была слишком длинной.
Полейте все растительным маслом. Масло используйте любое – рафинированное или более ароматное – домашнее, с рынка.
Перемешайте все нарезанные ингредиенты с маслом, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Теперь пришло время добавить нарезанную кубиками отварную свеклу. Так как салат уже заправлен маслом, свекла не сильно окрасит другие ингредиенты. В итоге вы сможете увидеть, где картофель, а где морковь. То есть «винегрет» будет разноцветным, а не сплошного бордового оттенка. Каждый кубик будет хорошо просматриваться.
Перемешайте готовое блюдо и дайте ему настояться в холодильнике 15-20 минут. Оно получится ярким, очень ароматным и аппетитным.
Наш классический рецепт салата Винегрет готов - подавайте к столу! Можете украсить его мелко рубленым укропом или зеленым луком.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы