фоновое изображение в шапке 1
фоновое изображение в шапке 2
Русская кухня
Пикантные биточки из горбуши

Пикантные биточки из горбуши

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 5 +

Информация
о питании На 100гр.

Каллорийность

154.82

Белки

14.96

Жиры

6.17

Углеводы

9.02

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Пикантные биточки из горбуши – питательное блюдо для праздников и на каждый день. Правильно приготовленные котлеты из диетической красной рыбы отличаются аппетитным внешним видом. А также повышенной сочностью и удивительно нежным вкусом. Как сохранить полезные свойства исходного сырья и получить высокие характеристики готового блюда? В этом помогает поэтапная термическая обработка порционных изделий. Быстрое обжаривание биточков из красной рыбы на сковороде способствует формированию плотной корочки снаружи и максимальному удержанию рыбных соков внутри. А последующий процесс запекания гарантирует полную готовность блюда.

Описание рецепта Пикантные биточки из горбуши

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 1

Совет! Рыбные биточки, как и любые мясные котлеты, можно жарить без панировки. Но для получения более плотной и красивой корочки рекомендуется использовать свежую хлебную крошку, молотые сухари, манку, кукурузную или пшеничную муку. Идеальный вариант панировки для предложенного рецепта – очень мелкие сухари в количестве трех столовых ложек.

2
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 2

В первую очередь заливаем кусочки батона горячей водой.

3
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 3

Лук и чеснок режем мелким кубиком.

4
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 4

На сковороде с небольшим количеством растительного масла жарим лук до легкого золотистого цвета.

5
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 5

В конце приготовления добавляем чеснок. Тушим его вместе с луком не более одной минуты. Выключаем плиту.

6
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 6

Пропускаем через мясорубку фарш, лук, чеснок и батон. Добавляем измельченную зелень петрушки, лимонный сок и приправы. Хорошо все перемешиваем. Отправляем котлетную массу в холодильник на 30 минут для созревания.

7
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 7

Спустя полчаса приступаем к формовке изделий. Смачиваем руки холодной водой, берем полную столовую ложку фарша, скатываем гладкий шарик, придаем ему слегка плоскую форму. Сформированную котлету обваливаем в сухарях и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Перед лепкой каждого изделия смачиваем руки холодной водой. Обжариваем биточки с двух сторон на среднем огне до красивого золотистого цвета.

8
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 8

Почти готовые изделия переносим на противень с пергаментной бумагой. Отправляем котлеты на 15 минут в разогретую до 200˚C духовку.

9
Готово
Рецепт Пикантные биточки из горбуши. Шаг 9

Наш рецепт биточков из горбуши готов - подаем пикантные изделия в виде полноценного белкового блюда к семейному обеду или ужину, предлагаем их в качестве аппетитной закуски к праздничному столу, дополняем нежные котлеты свежей зеленью и любым овощным гарниром.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях