Ингредиенты
Количество порций: - 4 +
100 гр. Киноа
100 гр. Хлопья овсяные
100 гр. Сыр твердый
2 шт. Яйцо куриное
120 гр. Сухари панировочные
1 зуб. Чеснок
1 шт. Лук репчатый
2 шт. Лук зеленый
2 ст.л. Масло подсолнечное
1 щепотка Смесь перцев молотая
Соль По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
312.8
10.3
16.0
32.0
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Сегодня будем готовить котлеты из киноа – простые и вкусные. Привычные для большинства из нас котлеты состоят из мясного или куриного фарша, еще бывают из рыбного. И не все знают, что котлеты лепят из овощного фарша и даже крупяного. На основе перловки, гречки, риса, пшена, чечевицы, гороха, нута, киноа и других полезных круп. Если еще не пробовали, то это прекрасная возможность познакомиться с новым для себя видом блюд. И пополнить организм необходимыми для поддержания здоровья витаминами, минералами и клетчаткой. Начнем с киноа — хлебной зерновой культуры с легким ореховым привкусом. Которая считается суперфудом за уникальный состав и сочетание питательных веществ.
Пошаговый рецепт 
Промываем киноа, меняя воду не меньше трех раз, пока она не станет прозрачной и не уйдет вся «пена». Добавляем овсяные хлопья и заливаем водой, в два раза превышающей количество крупы. Варим 15–20 минут после закипания, убавив огонь. В это время нарезаем луковицу помельче и обжариваем на растительном масле.
Микс из киноа и овсянки готов, добавляем пассированный лук, измельченный в чесноковыжималке чеснок, специи и два яйца. Замешиваем крупяное тесто.
Смесь для котлет получается мягкой, поэтому удобнее формировать котлеты небольшого размера. Окунаем их в панировочную крошку с обеих сторон. Крупа, хоть и склеенная яйцом, но разваливается, котлетки могут давать небольшие трещинки при жарке на сковороде.
Обжариваем с каждой стороны на умеренном огне. Если хочется нежных, обжариваем пять минут, если хочется с корочкой, семь — десять.
Всего получается шестнадцать штук.
Наши котлеты из киноа рецепт готовы! Кладем сверху щепотку тертого на терке сыра, пока котлеты дожариваются. Сыр успеет расплавиться на горячей поверхности. Подаем с зеленым луком: с длинными перьями или рубленными колечками.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото