Чебуреки с мясом и помидорами

В стакан с холодной водой всыпьте соль (примерно 0,5 ч. л.), сахар, вбейте яичный желток. Белок в рецепте не понадобится.

Перемешайте в стакане все ингредиенты, чтобы крупицы сахара и соли полностью растворились.

Нужно просеять пшеничную муку в глубокую посуду, затем добавить туда же подсолнечное масло и перемешать.

Следом влейте яичную смесь с водой, начните замешивать тесто.

Сформируйте из теста шар, накройте его пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 20 минут, таким образом масса станет мягче и эластичнее.

Пока отдыхает тесто, приготовьте начинку. К мясному свино-говяжьему фаршу добавьте лук, его можно пропустить через мясорубку или натереть на терке. Всыпьте любую приправу для мяса, соль и молотый перец по вашему вкусу.

Влейте пару столовых ложек воды для сочности, тщательно вымешайте фарш.

Тесто поделите на 6-7 примерно одинаковых частей, каждую раскатайте скалкой в тонкую лепешку круглой формы.

На одну половину теста выложите примерно 1 ст. л. мясной начинки, а сверху добавьте кружочки помидоров. Помидоры сделают начинку вкуснее и сочнее.

Свободный край теста заверните поверх начинки, защипните все края. Можете дополнительно по краю пройтись вилочкой.

Разогрейте большое количество масла на сковороде, выложите чебуреки и обжаривайте их с двух сторон по 1-1,5 минуты, пока не появится хрустящая золотистая корочка. Таким же способом обжаривайте все заготовки.

Горячие и вкусные чебуреки с мясом и помидорами сразу подавайте к столу. Тесто получается слоистым, хрустящим и тоненьким, а начинка – ароматной и сочной.
Приятного аппетита!