Ингредиенты
Количество порций: - 5 +
60 гр. Рис круглозерный
1 шт. Яйцо куриное
500 мл Молоко коровье Жирностью 2,5%
50 гр. Сахар
1 гр. Соль
1 ч.л. Крахмал картофельный Или кукурузный
1 гр. Ванилин
200 мл Вода
Информация
о питании
На 100гр.
94.53
3.09
2.72
14.28
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Рецепт Сютлач зародился еще в Османской империи как молочный суп. Так его название и переводится буквально. В 15 веке он впервые был упомянут как молочный десерт в медицинских турецких книгах. Исторически считалось, что рецепт этот был изобретен как лекарство для лечения желудка. Потому что имеет нежную консистенцию и нейтральный вкус. А также считался диетическим блюдом. Сютлач – это запеченный молочный десерт, приготовленный на основе риса, молока и яиц.
Пошаговый рецепт 
Рис промыть, мыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Крупу нужно использовать круглую, чтобы она хорошо разварилась и стала в десерте нежной и мягкой.
Крупу залить водой и поставить на огонь, добавив щепотку соли, отваривать в течение 20 минут.
Затем влить половину молока, сахар, продолжить варку до тех пор, пока рис не станет мягким.
Яйцо разболтать венчиком.
Добавить крахмал и молоко, взбить венчиком до получения воздушной смеси.
Влить молочно-яичную смесь в кастрюлю с рисом.
Перемешать массу, чтобы рис полностью соединился с яичной заливкой.
Разложить заготовку по огнеупорным формочкам, смазанным маслом. На родине этого блюда сютлач запекают в глиняных горшочках, благодаря такой манипуляции на поверхности запеканки образуется румяная корочка. Запекать рисовый пудинг нужно при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
Мы рассказали, как приготовить сютлач пошагово. Подать его к столу можно с ягодами или ягодным соусом, сливочной заливкой или сливками.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото