Итальянская кухня
Паста Карбонара с грудинкой

Паста Карбонара с грудинкой

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 2 +

Информация
о питании

Каллорийность

381.04

Белки

26.38

Жиры

40.60

Углеводы

50.03

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Приготовьте на ужин итальянскую пасту Карбонара с копченой грудинкой, и она станет любимым блюдом в вашей семье. Ее главное преимущество – доступность ингредиентов и высокая скорость приготовления. Процесс сотворения популярного шедевра с потрясающим вкусом и ароматом занимает не более 35 минут. Приготовим вкусный рецепт — паста Карбонара с грудинкой в домашних условиях!

Описание рецепта Паста Карбонара с грудинкой

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 1

В небольшую кастрюлю наливаем литр чистой воды. Доводим жидкость до кипения, добавляем соль по вкусу. Закладываем спагетти, хорошо перемешиваем и варим их согласно инструкции на упаковке до состояния «альденте». Пока варится паста, грудинку режем тонкими кусочками, сыр трем на мелкую терку.

2
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 2

Можно готовить пасту Карбонара с сырокопченой грудинкой или с копченой, на ваше усмотрение. Кусочки грудинки обжариваем на сухой сковороде в течение трех минут. Стараемся максимально вытопить лишний жир. Когда кусочки грудинки слегка уменьшатся в объеме и приобретут легкую золотистость, перекладываем их на бумажную салфетку для удаления остатков жира.

3
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 3

Готовую пасту откидываем на сито. Оставляем 100 мл воды, в которой она варилась. Макароны перекладываем в сковороду. Смешиваем их с вытопившимся жиром.

4
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 4

В небольшую емкость помещаем желток, добавляем соль и перец. Хорошо все перемешиваем.

5
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 5

Вливаем 2 столовые ложки воды, в которой варилась паста. Снова все перемешиваем. К полученной жидкости добавляем твердый и творожный сыр. Хорошо все взбиваем ручным венчиком или вилкой.

6
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 6

Включаем плиту. Прогреваем пасту. Вливаем заправку и перемешиваем.

7
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 7

Затем добавляем к пасте еще немного воды и обжаренную грудинку. Еще раз все хорошо перемешиваем. Как только лишняя жидкость испарится, а сыр хорошо расплавится, плиту выключаем.

8
Готово
Рецепт Паста Карбонара с грудинкой. Шаг 8

Для красивой презентации часть пасты захватываем кулинарным пинцетом и прокручиваем вокруг своей оси. Полученную спираль переносим на порционную тарелку и отпускаем. Добавляем кусочки грудинки. При желании посыпаем блюдо небольшим количеством тертого сыра и украшаем зеленью. Подаем пасту карбонара с грудинкой к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях