Острый мексиканский салат с курицей

В кипящую подсоленную воду отправляем фасоль. Варим ее с момента закипания 7 минут. Затем откидываем фасоль на сито, чтобы удалить с нее всю жидкость.

Разрезаем куриное филе горизонтальными пластинами толщиной 5 мм. Удобнее всего это делать длинным ножом с широким лезвием.

С двух сторон посыпаем мясо паприкой, солью и черным перцем.

Жарим куриные слайсы в небольшом количестве масла по две минуты с каждой стороны.

Пока мясо остывает, занимаемся овощами. Перец и фиолетовый лук режем соломкой.

Мякоть авокадо режем наискосок. Затем, не затрагивая кожицу, делим плод посередине.

При помощи десертной ложки аккуратно вынимаем получившиеся дольки.

Помидоры режем поперек, чтобы показать их внутренний рисунок.

Острый перец крошим мелко. Его количество регулируем по собственному вкусу. Если перец окажется слишком острым, ограничиваемся половиной указанной нормы.

Остывшее куриное филе режем тонкой соломкой.

В подходящую емкость помещаем все подготовленные продукты. Добавляем кукурузу, пропущенный через пресс чеснок, масло и соль. Все перемешиваем.

На широкую плоскую тарелку выкладываем салат. Украшаем блюдо кусочками чипсов и семенами кунжута.

Пошаговый рецепт мексиканского салата с курицей готов! Подаем закуску к столу сразу же после ее приготовления. В качестве удачного дополнения к этому блюду можно использовать готовый сырный соус или смесь мягкого плавленого сыра и майонеза в одинаковых пропорциях.
Приятного аппетита!