Классическая картофельная запеканка с фаршем

Готовим ингредиенты для картофельной запеканки с фаршем в духовке классической. Картофель чистим и промываем, а затем нарезаем крупными кусочками. Куски должны быть одного размера, чтобы картофель сварился в одно время. Отправляем его в кипящую подсоленную воду и готовим на среднем огне под крышкой. Готовность картофеля определяем ножом.

Сливаем воду и кладем к картошке половину сливочного масла, добавляем соль по вкусу. Разминаем картофель в пюре и оставляем до остывания.

Теперь перейдем к приготовлению начинки. Для этого очищенную луковицу нарезаем и обжариваем на кусочке сливочного масла в течение 2-3 минут. Не забывайте помешивать лук, чтобы он не подгорал.

Перекладываем на сковороду фарш сразу, как только лук зарумянится. Обжариваем мясную начинку на средней температуре примерно 8-10 минут. В фарш добавляем соль, черный молотый перец и периодически перемешиваем. А после готовности снимаем начинку с огня.

В пюре комнатной температуры добавляем яйцо и хорошо перемешиваем вилкой. Перекладываем половину картофеля в форму для запекания, предварительно смазав ее дно и бока сливочным маслом. Равномерно распределяем пюре по форме, разравнивая его ложкой.

Сверху выкладываем всю мясную начинку. Снова выравниваем ее равномерным слоем.

Последним слоем выкладываем остатки пюре. Смазываем поверхность мягким сливочным маслом. В конце отправляем форму в духовку на 20-25 минут, заранее разогретую до 200℃.

Наш рецепт картофельной запеканки с фаршем классической приготовился. Вынимаем ее из духовки и слегка остужаем. Перед подачей она должна быть теплой, так блюдо лучше держит форму. Пора разделить запеканку на порционные части и подавать к обеду или ужину. Угощайтесь с Ipepper!
Приятного аппетита!