Количество порций: - 2 +
200 гр. Капуста белокочанная Молодая
150 гр. Огурец
5 гр. Лук зеленый
5 гр. Укроп
0.5 ст.л. Уксус 9%
2 ст.л. Масло оливковое
Сахар По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
70.24
1.31
5.15
4.58
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Если вы придерживаетесь правильного питания или считаете калории, то непременно приготовьте на обед или ужин легкий и вкусный диетический салат с молодой капустой и огурцами. Овощи – отличная основа для любого рациона. Сегодняшнее блюдо отличается не только простотой приготовления. Но и максимальной пользой для здоровья. Свежие овощи обладают наибольшим количеством витаминов, что положительно влияет на наше здоровье. Весной не проблема их купить. Поэтому стоит побаловать себя и свою семью прекрасным диетическим салатом с капустой и огурцом к обеденному столу. Успейте приобрести на рынке или в магазине именно молодой овощ весеннего созревания. А свежая зелень не будет лишней, а наоборот, усилит аромат и вкус блюда в целом. Диетический салат из свежей капусты с огурцом можно подавать к столу как оригинальную закуску, основное блюдо. Или в качестве дополнения к заранее приготовленному гарниру. Для заправки используйте качественное оливковое масло первого отжима.
Капусту сполосните под проточной водой либо же удалите пару верхних листиков, затем мелко ее нашинкуйте. Молодой овощ сочный и нежный, идеально подходит для полезного перекуса, а вот для тушения и обжарки он не совсем годится.
Свежие огурцы сполосните, удалите с обоих концов хвостики. Попробуйте огурцы, чтобы кожура не была горькой. Затем овощи нарежьте средней соломкой или полосками. Хрустящие овощи идеально сочетаются с молодой капустой. Для рецепта салата с капустой и огурцом подходят как крупные, так и мелкие плоды.
Нашинкованную капусту переложите в ёмкость для смешивания. Сразу подбирайте посуду поглубже.
К ней всыпьте подготовленные нарезанные огурцы.
Всю зелень промойте под проточной водой, пусть стечет вся лишняя жидкость. Зелень просушите бумажными полотенцами, затем мелко нарежьте. Зеленый лук и укроп придадут салату из капусты и огурцов пикантную освежающую нотку.
Всыпьте всю нарезанную зелень к овощам.
Блюдо посолите и поперчите по вкусу, всыпьте пару щепоток сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Влейте оливковое масло – оно должно быть первого холодного отжима. Добавьте столовый 9% уксус. Вместо него можете смело использовать яблочный 6% уксус. Количество уксуса регулируйте по вкусу, чтобы не получилось сильно кисло.
Диетический салат из капусты и огурцов тщательно перемешайте, чтобы соединились все компоненты. Дайте ему настояться, чтобы овощи пустили сок, отправьте блюдо в холодильник на 15-20 минут. Капуста за это время даже слегка промаринуется с уксусом – будет вкусно.
Затем готовое блюдо подавайте к столу. Оно ароматное, свежее и очень сочное. Польза такого салата максимальная, а вкус – насыщенный и яркий, вам понравится!
Приятного аппетита!
Отзывы