Количество порций: - 4 +
500 гр. Шампиньоны
3 зуб. Чеснок
1 ч.л. Соль
2 ч.л. Сахар
2 ст.л. Масло подсолнечное
2 ст.л. Уксус
5 шт. Перец душистый
5 бутонов Гвоздика
10 шт. Кориандр
1 веточка Укроп
2 шт. Лавровый лист
24,99
1,31
1,47
1,5
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Всего за 20 минут можно приготовить вкусную и полезную закуску – быстрые маринованные шампиньоны. Через 4 часа они будут готовы к употреблению. Их можно подавать в качестве холодной закуски к блюдам из мяса, птицы или колбасных изделий. Из маринованных шампиньонов можно приготовить праздничные салаты и канапе, различные закуски и начинки для выпечки.
Такие маринованные грибы намного вкуснее покупных, обязательно попробуйте повторить этот рецепт у себя на кухне. Количество специй и уксуса можно изменять в соответствии с вашими предпочтениями.
В сковороде с тефлоновым покрытием и высокими бортиками смешаем ингредиенты для маринада. Высыплем соль, сухой укроп, сахарный песок. Добавим горошины кориандра и перца, бутончики гвоздики. Вольем растительное масло и столовый уксус. Измельчим зубчики чеснока любым удобным способом. Это можно сделать с помощью чесночного пресса, терки или ножа. Добавим в смесь специй измельченный чеснок. Поставим сковороду на огонь и прогреем маринад для закуски одну минуту.
Подготовим свежие шампиньоны. Лучше выбирать мелкие грибы, они быстрее промаринуются. Помоем грибы. Если шляпки потемнели, почистим их ножом. Нарезать шампиньоны не нужно, мы будем готовить их целиком. Шампиньоны обсушим от лишней влаги бумажными полотенцами, чтобы в кипящий маринад не попала вода. Выложим подготовленные шампиньоны в сковороду с кипящим маринадом.
Накроем посуду крышкой и уменьшим огонь. Потушим грибы 7 минут. В процессе приготовления из грибов выделится жидкость.
Через указанное время грибы дойдут до готовности. Они пропитаются ароматами специй и уменьшатся в размере. Остудим шампиньоны на сковороде под крышкой. Затем вместе с пряным маринадом переложим их в стеклянную банку. Закрыв ее герметичной крышкой, будем хранить закуску в холодильнике.
Через 4 часа грибы промаринуются и будут готовы к употреблению. Они могут достаточно долго храниться в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств. Поэтому грибы можно замариновать впрок, чтобы потом использовать при необходимости для других рецептов. Приятного аппетита!
Отзывы