Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
300 гр. Горох желтый Колотый
600 гр. Вода
0.3 ч.л. Сода
2 ст.л. Масло оливковое
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
73.6
5.1
0.5
13.2
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Если хотите приготовить на ужин вкусный и сытный гарнир, сварите ароматное и нежное гороховое пюре в кастрюле. Для этого понадобится минимальный набор самых доступных ингредиентов. Чтобы горох полностью разварился, советуем при варке добавить обычную пищевую соду. На вкус она не повлияет, но прекрасно размягчит сухой горох. Перед приготовлением бобовые нужно замочить в воде на несколько часов, а лучше на ночь. Так горох быстрее разварится. Единственный недостаток сегодняшнего блюда – это длительность его приготовления. Но если вы никуда не спешите, то непременно воспользуйтесь нашим простым и нехитрым способом, как сварить гороховое пюре в кастрюле. Блюдо максимально полезное, экономное и элементарное! Готовое пюре можно подавать с обжаренным луком, сочными мясными отбивными или простым овощным салатом.
Пошаговый рецепт 
Чтобы приготовить гороховое пюре в кастрюле с замачиванием, сухой колотый горох залейте обычной водой и оставьте на ночь, пусть набухнет. Воды наливайте побольше, бобовые будут ее максимально впитывать.
Утром слейте всю воду с замоченного гороха, бобовые хорошенько промойте под проточной водой через сито.
Выложите крупу в кастрюлю, залейте ее чистой водой.
Поставьте кашу на огонь, доведите до кипения, включив средний огонь. Помешивайте, чтобы горох не прилип ко дну посуды. Когда вода только закипит, убавьте мощность огня на минимум, всыпьте в кастрюлю немного пищевой соды и размешайте. Сода образует некоторое количество пены, вступив в реакцию с горячей водой, ничего страшного.
Варите горох 15 минут на медленном огне, снимая пену. Следите, чтобы ничего не сбежало, кастрюлю не прикрывайте полностью крышкой.
Еще через 15-20 минут горох полностью сварится. Если осталась жидкость слейте ее. Горох разомните в пюре, используя картофелемялку.
Только теперь посолите и поперчите готовую гороховую кашу пюре в кастрюле. Если сделать это раньше, то горох может вариться дольше по времени.
Наш рецепт горохового пюре в кастрюле готов! Выкладывайте его порционно и поливайте любым растительным маслом – оливковым или подсолнечным. Также можете растопить сливочное масло и сдобрить им полученное блюдо. Сразу подавайте к столу. По мере остывания оно будет густеть и застывать.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы