Слойки с печенью

Заранее разморозьте слоеное тесто, для рецепта оно должно быть в охлажденном виде. А тем временем приготовьте начинку. Куриную печень сполосните, зачистите ее от прожилок и пленок. Нарежьте субпродукт средними кусочками, выложите в сковороду с разогретым маслом. Жарьте его 3-4 минуты, помешивая.

Пока жарится печень, почистите все необходимые овощи и измельчите их. Лук накрошите кубиками, а морковь лучше натрите на терке – так она быстрее прожарится.

Когда печень слегка обжарилась, всыпьте в сковороду все овощи.

Перемешайте куриную печень с овощами, добавьте специи по вкусу и жарьте все вместе еще пару-тройку минут. Готовой начинке дайте немного времени остыть.

Затем перекрутите обжаренную печень с овощами через мясорубку – начинка для слоек готова.

Тесто разделите на средние прямоугольники, каждый кусочек тонко раскатайте. На половину теста выложите 1-2 ст. л. печеночной начинки, а на свободном крае сделайте несколько надрезов ножом, не доходя до краев.

Свободным краем теста прикройте начинку и хорошенько защипните все края. Таким же образом слепите все слойки.

Заготовки переложите на противень, каждую смажьте яичным желтком (смешанным с 1 ч. л. воды) и присыпьте зернами кунжута.

Выпекайте слойки в разогретой духовке 15-18 минут, установив 180-190℃, пусть слойки подрумянятся и станут золотистыми.

Наш рецепт слойки с печенью готов! Слегка остывшие изделия подавайте к столу. Такая выпечка очень вкусная и ароматная. На запах соберется вся семья! Подавайте ее с чаем, кофе или же с любым кисломолочным напитком – кефиром, айраном и др.
Приятного аппетита!