Количество порций: - 8 +
125 гр. Кефир
125 мл Вода
20 мл Масло подсолнечное
1 шт. Яйцо куриное
20 гр. Сахар
90 гр. Мука пшеничная
1 гр. Соль
1 гр. Сода
227.26
6.33
9.64
27.95
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Никто не станет спорить с тем, что кружевные блинчики с большим количеством дырочек кроме изумительного вкуса имеют очень привлекательный внешний вид. Приготовить тонкие и нежные ажурные изделия можно разными способами. В качестве основы для этой домашней выпечки можно использовать любой молочный продукт. Или обычную воду. А если совместить две основы между собой, то получится шикарное питательное блюдо. Красивые заварные блины на кефире и яйцах можно предлагать к повседневному или праздничному столу. И дополнять их любыми соусами или добавками.
К моменту приготовления блинчиков кефир и яйцо должны иметь комнатную температуру. Муку необходимо просеять. Для приготовления блинного теста берем подходящую по размеру емкость. Вливаем в нее кефир. Кладем яйцо, соду, сахар и соль. Венчиком объединяем продукты между собой и тщательно их взбиваем. Сахар и соль должны полностью раствориться, а яйцо – приобрести более жидкую текстуру.
В полученную смесь добавляем подсолнечное масло. Соединяем все между собой.
Небольшими порциями всыпаем муку, предварительно просеянную. Замешиваем густое тесто однородной текстуры.
Кипятим воду. Сразу же вливаем ее тонкой струйкой в тесто и активно перемешиваем ингредиенты. Тесто готово. Даем ему постоять около 10 минут, и приступаем к выпечке изделий.
Для работы с блинным тестом используем специальную сковороду со специальным покрытием. При помощи силиконовой кисточки смазываем ее небольшим количеством подсолнечного масла, ставим на плиту и раскаляем. Вливаем половину половника теста. Аккуратными движениями распределяем его по всей площади. Главное условие для получения кружевного узора – раскаленное масло на сковороде и тонкий слой теста.
Выпекаем блинчики с обеих сторон до румяного цвета. Горячие изделия переносим на плоскую тарелку и накрываем, чтобы они не остыли.
Готовые заварные блины на кефире и яйцах выкладываем на сервировочное блюдо и в теплом виде подаем к столу.
Приятного аппетита!
Отзывы