Пирожки с рисом и зеленым луком

Займемся приготовлением начинки для пирожков: рис, яйцо, зеленый лук. Кипятим в кастрюле 200 мл воды, кладем в нее щепотку соли. Рис промываем до светлых вод и закладываем в кипящую воду. Дожидаемся повторного закипания, делаем огонь меньше и готовим крупу под крышкой до полного впитывания влаги в крупу. Оставляем рис остывать.

Яйца варим вкрутую и перекладываем их в ледяную воду, чтобы при чистке скорлупа отходила легче. После того как яйца остынут, нарезаем их средним кубиком.

Зеленый лук нарезаем очень мелко и смешиваем его в миске с вареным рисом и яйцами. Дополнительно солим начинку.

Для опары подогреваем молоко в сотейнике, добавляем к нему сахар, дрожжи и 1 ложку муки. Перемешиваем и даем дрожжам активироваться в течение 15 минут.

В глубокой миске смешиваем яйцо с солью, добавляем опару. Перемешиваем содержимое венчиком.

Начинаем порциями добавлять муку к опаре и замешивать тесто. Оставляем его в теплом месте на 1 час. Накройте тесто пленкой или полотенцем, чтобы оно не обветрилось.

Поднявшееся тесто скатываем в колбаску и делим ее на 8-10 одинаковых по весу частей. Из каждого кусочка формируем шарик.

Каждый шарик раскатываем и выкладываем по 2 ложки начинки. Формируем пирожок, тщательно зажимая края.

Перекладываем пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком на лист противня швом вниз, смазываем их яичным желтком. Отправляем изделия в духовку на полчаса при 220 град.

Наш рецепт пирожков рис, яйцо, зеленый лук полностью приготовился! Румяные изделия вынимаем из духовки и даем им остыть пару минут. Теперь можно угощать любимых домашней выпечкой. Попробуйте пирожки с рисовой начинкой по нашему рецепту!
Приятного аппетита!