Малина, перетертая с сахаром (на зиму)

Малину почистите от мусора, веточек и листочков, если таковые имеются. При необходимости ягоды сполосните. В редких случаях это можно сделать. Но, в принципе, малину можно и не мыть. Особенно, если вы лично собирали ее чистыми руками. Ягоды всыпьте в удобную емкость или чашу блендера. Перетираем малину с сахаром на зиму (пропорция указана в ингредиентах). Погружным блендером перебейте ее в пюре, чтобы получилась однородная структура. Если нет такого инструмента, пропустите ягоду через мясорубку.

Полученное малиновое пюре перелейте в глубокую посуду или миску. Также можете воспользоваться кастрюлей.

Всыпьте необходимое количество сахара и постоянно помешивайте до растворения всех кристаллов. Это может занять несколько минут. Сахара не жалейте, с ним малина не прокиснет.

Ягодную массу переложите в чистые стерильные баночки, где будете хранить заготовку. Банки заранее промойте в содовом растворе, несколько раз сполосните и пропарьте. Стерилизовать банки можно над паром или в духовке, любым удобным для вам способом. Также и крышки должны быть простерилизованными.

Банки с перетертой малиной плотно закрутите крышками и отправьте на хранение в холодильник или погреб, где заготовка будет стоять до зимы. Впрочем, полакомиться таким угощением можете в любое время.

Простой рецепт перетертой малины с сахаром на зиму готов! В холодную пору подавайте к чаю или любой выпечке.
Приятного аппетита!