Пирожки с мясом и рисом

Приготовим тесто для пирожков в духовке с мясом и рисом. Подогреваем молоко в сотейнике, всыпаем к нему дрожжи и оставляем на пару минут. В миске соединяем яйцо с растительным маслом, солью и сахаром. Затем вливаем теплое молоко с дрожжами.

К молочной смеси добавляем муку и переходим к замесу теста. Вымешиваем его ручным способом около 5 минут, а затем формируем комок и оставляем его в глубокой миске под полотенцем на 1 час в теплом месте.

Для начинки обжариваем мелконарезанный лук на растительном масле. Добавляем в сковороду фарш, тщательно перемешивая и разбивая комки лопаткой. Начинку солим и добавляем перец. Готовим фарш до тех пор, пока не испарится влага, а мясо начнет подрумяниваться.

В миске соединяем обжаренный фарш с луком и отварной рис. Хорошо перемешиваем начинку и не забываем попробовать на соль. Оставляем фарш до полного остывания.

Тесто делим на десять равных частей. Пока работаем с одним кусочком, остальные накрываем полотенцем, защищая их от обветривания. Тесто раскатываем в круг и выкладываем на центр начинку. Делаем пирожок, тщательно защипывая края. Формируем узор, как будто плетем косичку, оттягивая и защипывая каждую складку.

Готовые изделия перекладываем на противень, смазанный каплей масла, и оставляем на 20 минут под полотенцем для расстойки. Духовку разогреваем до 220 град. Перед выпеканием пирожки смазываем желтком. Оставляем выпечку на 20-25 минут в духовке до красивого румянца.

Наш рецепт пирожков с рисом с мясом готов! Вынимаем их из духовки и даем остыть. Для большего румянца и мягкой корочки можно смазать горячую выпечку кусочком сливочного масла. Готовьте эти невероятные пирожки вместе с нами!
Приятного аппетита!