Мексиканская кухня
Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей

Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

100 мл Вода Ледяная

0.5 ч.л. Соль Для теста

0.5 ч.л. Соль Для начинки

0.5 ч.л. Уксус Для теста

1 шт. Куриное яйцо Отварное для начинки

25 гр. Сливочное масло Холодное

3 зуб. Чеснок

45 гр. Изюм

0.25 ст.л. Паприка

Информация
о питании

Каллорийность

198.19

Белки

9.71

Жиры

9.82

Углеводы

17.52

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Мексиканские пирожки Эмпанадас – аппетитные полумесяцы с тонким песочным тестом и необычной начинкой, сочетающей в себе сладкие и соленые вкусы. Нежную выпечку можно подавать как самостоятельное полноценное блюдо или использовать в качестве сытного перекуса в обеденный перерыв. Румяные изделия сохраняют высокую сочность и манящий аромат даже в остывшем виде. Сегодня в классическое тесто для пирожков эмпанадас все чаще включают не говяжий жир, а сливочное масло, что существенно улучшает вкус этого питательного блюда. Рассказываем, как приготовить вкусный рецепт мексиканских пирожков Эмпанадас с курицей в домашних условиях!

Описание рецепта Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 1

Готовим песочное тесто. В подходящую по размеру емкость всыпаем просеянную муку. Сюда же трем на средней овощной терке сливочное масло. Руками быстро перетираем муку и масло между собой. В полученной смеси делаем углубление. Вливаем в него воду и уксус, добавляем половину яйца и соль.

2
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 2

Сначала ложкой, а затем руками быстро замешиваем тесто. Помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на один час.

3
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 3

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. В сковороду с разогретым растительным маслом добавляем измельченный чеснок. Обжариваем его до румяного цвета.

4
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 4

Добавляем мелко порезанный лук. Тушим его до готовности.

5
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 5

Выкладываем в сковороду фарш. Перемешиваем его с луком и чесноком. Жарим фарш до готовности.

6
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 6

Затем добавляем остальные ингредиенты начинки в следующей последовательности: специи, колечки оливок, изюм, мелко порезанное яйцо.

7
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 7

Содержимое сковороды тушим 2-3 минуты и перекладываем в емкость для остывания. Добавляем мелко порезанную зелень петрушки. Все перемешиваем.

8
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 8

Как только начинка остынет, приступаем к формовке изделий. Охлажденное тесто делим на 12 одинаковых частей. Из каждого кусочка катаем гладкий шарик. Полученные заготовки прикрываем пищевой пленкой, чтобы они не обветривались.

9
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 9

Посыпаем рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатываем шарик теста в лепешку диаметром 10 см.

10
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 10

В середину круга выкладываем полную столовую ложку начинки.

11
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 11

Соединяем между собой противоположные стороны лепешки.

12
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 12

Зубцами небольшой вилки закрепляем край пирожка.

13
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 13

Аналогичным образом формируем остальные изделия. Выкладываем их на противень с пергаментной бумагой, смазываем оставшимся яйцом. Выпекаем пирожки в разогретой до 200˚C духовке в течение 20-25 минут.

14
Готово
Рецепт Мексиканские пирожки Эмпанадас с курицей. Шаг 14

Наш рецепт мексиканских пирожков Эмпанадас готов!
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях