Ингредиенты
Количество порций: - 7 +
250 гр. Свинина
250 гр. Филе куриное
300 гр. Тыква
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Яйцо куриное
2 зуб. Чеснок
1 ломтик Батон белый Или белый хлеб
40 мл Молоко коровье
Перец черный молотый На кончике ножа
Соль По вкусу
50 мл Масло подсолнечное
Информация
о питании
На 100гр.
155.81
10.64
10.89
3.29
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Что такое фрикадельки, знают все. Но не все знают, что тыква способна сделать фарш из свинины и курицы нежным, мягким и фантастически-оранжевым. Сегодня приготовим фрикадельки с тыквой. Простая лепка таких ярких шариков превращает процесс в веселое творчество. В котором дети с удовольствием примут участие. Если не класть острых специй, то блюдо можно смело включать в детское меню, ну а взрослых уговаривать не придется. Рецепт рассчитан на шесть десятков фрикаделек, хватит на всех!
Пошаговый рецепт 
У батона срезаем или отщипываем корочку. Мякиш крошим, замачиваем в молоке. Желательно погрузить полностью.
Тыкву моем, вытираем, убираем кожуру. Нарезаем на части, чтобы удобно было молоть в мясорубке.
Готовим фарш. Измельчаем в мясорубке: мясо, лук, чеснок, тыкву.
Соединяем перемолотые мясо и овощи, размоченный мякиш, яйцо и специи. Можно добавить свои любимые специи, главное — помнить, что в наборах специй уже может содержаться соль. В таком случае солить нужно меньше или не солить вовсе.
Лепим шарики. Традиционно фрикадельки по размеру должны быть не больше грецкого ореха.
Жарим на среднем огне в масле. Через каждые 3–4 минуты переворачиваем, обжариваем с разных сторон, чтобы наши мясные колобки приготовились равномерно. Любителям корочки нужно жарить подольше, любителям нежного мяса — поменьше. Идеально круглыми фрикадельки не получатся, потому что фарш с тыквой очень мягкий, форму не держит, оседает под своей тяжестью. Для получения ровной круглой формы можно на полчаса поместить их морозилку, чтобы затвердели.
Получилось 62 фрикадельки с тыквой, размер в готовом виде — с помидор черри. При необходимости удаляем лишний жир бумажными полотенцами и подаем к столу с гарниром, овощами, соусами. В горячем виде особенно вкусно!
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото