Ингредиенты
-
3 шт.; Лук репчатый
-
160 г.; Пшеничная мука
-
100 г.; Панировочные сухари
-
1 шт.; Куриное яйцо
-
120 мл.; Светлое пиво
-
0.5 ч. л.; Соль
-
0.25 ч. л.; Паприка
-
0.25 ч. л.; Черный молотый перец
-
200 мл. Подсолнечное масло
Вступление
Луковые кольца уже давно пользуются популярностью в США, Канаде и Австралии. Автор этого рецепта доподлинно не известен. По одной из версий, рецепт колец из лука впервые был опубликован в журнале Нью-Йорка в 1910 году. Со временем он стал традиционной закуской во многих ресторанах, барах, пабах и сетях быстрого питания. Сегодня мы будем готовить луковые кольца в пивном кляре. На самом деле, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Необходимо только сделать кляр, окунуть в них кольца лука, обвалять их в панировке и затем обжарить во фритюре. Для кляра будем использовать пиво, но по желанию его можно заменить минеральной водой с газом.
Шаги приготовления
1
Готово
|
|
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
Теперь нам необходимо запанировать все наши заготовки. Для этого колечко лука полностью опустим в кляр. Дадим лишней жидкости стечь, после чего обваляем колечко лука в панировке из измельченных сухарей. По желанию панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, подсушив ломтики багета или батона в духовке и измельчив их в блендере до крошки. |
6
Готово
|
Когда все луковые колечки будут покрыты кляром и сухарями, поставим на средний огонь сковороду или сотейник с маслом. Важно, чтобы оно было рафинированным и не имело ярко выраженного запаха. По желанию можно использовать фритюрницу. Когда масло разогреется, выложим в него заготовки из овощей. Обжарим их до аппетитного коричневого оттенка с двух сторон. Удобно переворачивать кольца с помощью вилок или кулинарных щипцов. |
7
Готово
|