Международная кухня
Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Информация
о питании

Каллорийность

337,98

Белки

4,02

Жиры

24,12

Углеводы

26,1

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Луковые кольца уже давно пользуются популярностью в США, Канаде и Австралии. Автор этого рецепта доподлинно не известен. По одной из версий, рецепт колец из лука впервые был опубликован в журнале Нью-Йорка в 1910 году. Со временем он стал традиционной закуской во многих ресторанах, барах, пабах и сетях быстрого питания. Сегодня мы будем готовить луковые кольца в пивном кляре. На самом деле, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Необходимо только сделать кляр, окунуть в них кольца лука, обвалять их в панировке и затем обжарить во фритюре. Для кляра будем использовать пиво, но по желанию его можно заменить минеральной водой с газом.

Описание рецепта Луковые кольца в кляре

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 1

В пиалу вобьем куриное яйцо. Добавим к нему светлое пиво. Важно, чтобы пиво было холодное, тогда кляр получится более воздушным и пузырчатым. Взобьем смесь венчиком до однородности.

2
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 2

Частями введем в яично-пивную смесь пшеничную муку, соль и специи. Чтобы кляр получился без комочков, просеем все сухие ингредиенты через сито.

3
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 3

В итоге должен получиться густой солоноватый кляр с однородной текстурой.

4
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 4

Подготовим лук. Обрежем хвостики и очистим лук от шелухи. Порежем овощи на кружки толщиной в 1 сантиметр. Разберем кусочки лука на кольца. Нам понадобятся только самые большие. Мелкие кусочки можно будет использовать для других рецептов.

5
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 5

Теперь нам необходимо запанировать все наши заготовки. Для этого колечко лука полностью опустим в кляр. Дадим лишней жидкости стечь, после чего обваляем колечко лука в панировке из измельченных сухарей. По желанию панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, подсушив ломтики багета или батона в духовке и измельчив их в блендере до крошки.

6
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 6

Когда все луковые колечки будут покрыты кляром и сухарями, поставим на средний огонь сковороду или сотейник с маслом. Важно, чтобы оно было рафинированным и не имело ярко выраженного запаха. По желанию можно использовать фритюрницу. Когда масло разогреется, выложим в него заготовки из овощей. Обжарим их до аппетитного коричневого оттенка с двух сторон. Удобно переворачивать кольца с помощью вилок или кулинарных щипцов.

7
Готово
Рецепт Луковые кольца в кляре. Шаг 7

Обжаренные луковые колечки выложим на блюдо с бумажными полотенцами, они впитают лишнее постное масло. Будем подавать готовую закуску сразу после приготовления или в уже охлажденном виде с различными соусами и холодными напитками. Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях