Луковые кольца в кляре

0 0
Луковые кольца в кляре

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Nutritional information

337,98
Калорийность
4,02
Белки
24,12
Жиры
26,1
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 30
  • Serves 5
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца уже давно пользуются популярностью в США, Канаде и Австралии. Автор этого рецепта доподлинно не известен. По одной из версий, рецепт колец из лука впервые был опубликован в журнале Нью-Йорка в 1910 году. Со временем он стал традиционной закуской во многих ресторанах, барах, пабах и сетях быстрого питания. Сегодня мы будем готовить луковые кольца в пивном кляре. На самом деле, в приготовлении этой закуски нет ничего сложного. Необходимо только сделать кляр, окунуть в них кольца лука, обвалять их в панировке и затем обжарить во фритюре. Для кляра будем использовать пиво, но по желанию его можно заменить минеральной водой с газом.

Steps

1
Done

В пиалу вобьем куриное яйцо. Добавим к нему светлое пиво. Важно, чтобы пиво было холодное, тогда кляр получится более воздушным и пузырчатым. Взобьем смесь венчиком до однородности.

2
Done

Частями введем в яично-пивную смесь пшеничную муку, соль и специи. Чтобы кляр получился без комочков, просеем все сухие ингредиенты через сито.

3
Done

В итоге должен получиться густой солоноватый кляр с однородной текстурой.

4
Done

Подготовим лук. Обрежем хвостики и очистим лук от шелухи. Порежем овощи на кружки толщиной в 1 сантиметр. Разберем кусочки лука на кольца. Нам понадобятся только самые большие. Мелкие кусочки можно будет использовать для других рецептов.

5
Done

Теперь нам необходимо запанировать все наши заготовки. Для этого колечко лука полностью опустим в кляр. Дадим лишней жидкости стечь, после чего обваляем колечко лука в панировке из измельченных сухарей. По желанию панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, подсушив ломтики багета или батона в духовке и измельчив их в блендере до крошки.

6
Done

Когда все луковые колечки будут покрыты кляром и сухарями, поставим на средний огонь сковороду или сотейник с маслом. Важно, чтобы оно было рафинированным и не имело ярко выраженного запаха. По желанию можно использовать фритюрницу. Когда масло разогреется, выложим в него заготовки из овощей. Обжарим их до аппетитного коричневого оттенка с двух сторон. Удобно переворачивать кольца с помощью вилок или кулинарных щипцов.

7
Done

Обжаренные луковые колечки выложим на блюдо с бумажными полотенцами, они впитают лишнее постное масло. Будем подавать готовую закуску сразу после приготовления или в уже охлажденном виде с различными соусами и холодными напитками.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Рулет из лаваша закусочный
previous
Рулет из лаваша закусочный
Сосиски в тесте Цветочек
next
Сосиски в тесте Цветочек
Рулет из лаваша закусочный
previous
Рулет из лаваша закусочный
Сосиски в тесте Цветочек
next
Сосиски в тесте Цветочек

Add Your Comment