Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
1 шт. Яйцо куриное
200 мл Молоко коровье
1 ч.л. Сахар
50 гр. Мука пшеничная
2 гр. Соль
1 ст.л. Масло подсолнечное
Информация
о питании
На 100гр.
158.88
5.57
7.57
16.58
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Итальянские блинчики креспелле похожи на обычные классические блины. Основу из состава также составляют яйца, молоко и мука. Существуют разные рецепты креспелле. По одному из них такие блинчики получаются тонкие, по другому – толстые и мягкие. У каждого итальянского повара свой рецепт креспелле. В большинстве случаев в итальянской кухне их используют как основу для приготовления лазаньи. Сворачивают в трубочки и конверты и подают их с разными начинками. Существует также несколько историй происхождения этого блюда. По одной из них креспелле зародились именно в Италии еще в пятом веке. Когда в Рим прибыли паломники из Франции, папа римский приказал приготовить для них омлет, но сделать его посытнее. В результате чего к яйцам были добавлены молоко и мука. По другой версии рецепт был привезен в Италию из Франции. А в эту страну Екатерина Медичи привезла рецепт блинов из Флоренции. В любом случае блины популярны сейчас во всем мире, и имеют в каждой из них свое название.
Пошаговый рецепт 
Яйца растереть с сахаром и солью. Если выпечка готовится для большого количества гостей, то объем продуктов нужно увеличить сразу.
Влить молоко. Особенность приготовления креспелле - итальянцы используют жирное молоко. Можно взять альтернативу - смесь из молока и сливок.
Размешать смесь, всыпать муку. Обязательно этот продукт просеять, чтобы исключить попадание в тесто комочков и инородных предметов. Мучная смесь должна быть легкой, поэтому муку нужно использовать только пшеничную и обязательно высшего сорта.
Венчиком поработать с тестом, чтобы масса стала однородной. Тесто должно получиться довольно-таки густоватым.
На сковороде разогреть масло, вылить поварешкой немного теста. Круговыми движениями горячей сковороды в руке дать ему равномерно распределиться по ее поверхности.
Обжарить блин до легкого румянца, перевернуть и дать ему пропечься со второй стороны.
Свернуть блинчики кармашками, подать с джемом или вареньем к столу. Это сладкие креспелле. В тесто на блины с несладкой начинкой сахар добавлять не нужно.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото