Классические блины на воде

В процессе приготовления блинов на воде с яйцами классических с минимальным количеством ингредиентов уделяем особое внимание каждой мелочи. Воду кипятим и охлаждаем до комнатной температуры. Второй значимый продукт – куриные яйца. Они также должны иметь комнатную температуру. Их можно заменить перепелиными яйцами в количестве 10 штук. Муку просеиваем. Для замешивания блинного теста используем удобную глубокую емкость. Сначала помещаем в нее яйца, сахар и соль.

Соединяем все компоненты между собой при помощи ручного венчика. Добиваемся пышной пены на поверхности.

В полученную смесь вливаем воду. Содержимое емкости перемешиваем до однородности.

Небольшими порциями всыпаем муку. Перемешиваем. Вливаем растительное масло. Взбиваем тесто до тех пор, пока оно не достигнет однородности. Выдерживаем его на столе 20 минут. Этого времени достаточно для расслабления клейковины.

Выпекаем блинчики на сковороде с антипригарным покрытием. Ее достаточно смазать растительным маслом один раз перед приготовлением первого изделия. Если блинной сковороды нет, используем любую сковороду, но смазываем ее дно перед выпечкой каждого блинчика. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Наливаем в центр сковороды не более половины половника теста. Прокручиваем сковороду так, чтобы тесто распределилось по всей поверхности.

Жарим изделия с двух сторон до легкой румяности.

Наш рецепт блинов на воде классический готов! Блинчики подаем к столу с любыми сладкими или несладкими соусами и начинками.
Приятного аппетита!