Кекс Зебра

Перед началом приготовления выньте все продукты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Так бисквит получится воздушным. Кусочек сливочного масла растапливаем на водяной бане и даем полностью остыть.

В миску просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Немного подсаливаем, чтобы тесто не было пресным.

В другую миску разбиваем яйца. Добавляем сахар и перемешиваем массу венчиком.

К яйцам переливаем остывшее растопленное масло. Наш кекс Зебра на сметане, перекладываем жирную сметану с миску. Снова перемешиваем массу до однородности.

Смесь из яиц переливаем к просеянной муке. Активно перемешиваем тесто до исчезновения комочков. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Все тесто делим на 2 части. В одну из них добавляем порошок какао и хорошо перемешиваем. В каждой миске должно получиться примерно по 450 г теста.

Переходим к выбору формы для кекса. Желательно использовать круглую форму. Можно взять как разъемную форму или кольца, так и силиконовую форму для выпечки. Дно и бока формы смазываем маслом. Начинаем выкладывать тесто по 1 столовой ложке на центр формы, чередуя тесто.

Продолжайте выкладывать все тесто до конца, пока вся форма не заполнится. Нижние слои начнут растекаться, формируя характерные полоски.

Можно сделать узор на кексе зубочисткой, проведя ей несколько раз от центра к краям. Движения должны напоминать разрез кекса на 8 равных частей. А затем проведите еще 8 раз зубочисткой в обратном направлении. Теперь ставим кекс Зебра в духовку на 35 минут при 200 градусах.

После остывания вынимаем пирог из формы. Делим его на порции и подаем к столу с горячим напитком. Выпечку можно украсить сезонными ягодами. Угощайтесь вместе с нами!
Приятного аппетита!