Гречаники с фаршем

Рассказываем, как приготовить гречаники с фаршем, быстро и просто. Многократно промытую гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2. Оставляем гречку «отдохнуть» под крышкой на 5-10 минут, чтобы крупа хорошо набухла и разварилась. Даем ей остыть до комнатной температуры.

Лук и чеснок измельчаем удобным способом. Старайтесь сделать так, чтобы лук не попадался в фарше крупными кусочками.

Соединяем лук, чеснок, яйцо, фарш и остывшую гречку. Из специй добавляем молотый перец. Не забывайте посолить фарш.

Перемешиваем фарш для гречаников до однородности. При желании его можно слегка отбить, чтобы котлеты получились нежнее.

Переходим к жарке гречаников с фаршем на сковороде. Пока сковорода с маслом разогревается, смачиваем руки водой и формируем котлеты. Каждую обваливаем в панировочных сухариках и перекладываем на раскаленную сковороду. Накрываем крышкой, жарим на среднем огне 4-5 минут.

Теперь жарим котлеты на другой стороне еще 5 минут. Снимаем их огня и переносим на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишнего масла.

Наш рецепт гречаников с фаршем готов! Котлеты готовы к подаче с любым гарниром. Угощайтесь!
Приятного аппетита!