Ингредиенты
Количество порций: - 4 +
400 гр. Мука пшеничная
2 шт. Яйцо куриное
180 гр. Масло сливочное
80 гр. Сахар
1 ч.л. Разрыхлитель для теста
1 ст.л. Крахмал кукурузный
0.3 ч.л. Соль
250 гр. Джем Густой
Информация
о питании
На 100гр.
375.08
5.40
15.62
53.05
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Это венское печенье с джемом популярно просто невероятно и это вполне справедливо. Ведь оно не только потрясающе вкусное, но и очень просто готовится. Для начинки выбирайте густой джем, чтобы при выпекании начинка не вытекла на противень. В этом рецепте был использован ароматный мандариновый джем. Кукурузный крахмал не совсем обязательный ингредиент. Но именно он усиливает хрустящесть и рассыпчатость готового печенья.
Пошаговый рецепт 
В просторную миску просейте муку, добавьте соль, крахмал и разрыхлитель. Ложкой перемешайте эти сухие ингредиенты.
В отдельную миску залейте растопленное на небольшом огне в сотейнике сливочное масло и добавьте к нему весь сахар. Перемешайте все венчиком.
Вбейте яйца.
Венчиком их активно вмешайте в смесь.
Залейте эту жидкую смесь в сухую смесь.
Все ингредиенты перемешайте сначала ложкой, а затем руками замесите мягкое, эластичное тесто. Тесто поделите на две части: меньшую и большую. Меньшую часть теста поместите в пищевой пакет и отправьте в морозильную камеру на 20 минут.
Противень застелите пергаментом для выпекания и большую часть распределите руками по поверхности всего противня, формируя тонкий равномерный слой.
Поверх равномерно разложите густой мандариновый джем.
Достаньте из морозильной камеры меньшую часть теста, натрите на крупную терку.
И эту стружку разложите равномерным слоем поверх джемового слоя. Отправьте противень с будущим печеньем в уже разогретую предварительно до 180 градусов духовку. Печенье выпекайте 15-20 минут.
Нарежьте готовое венское печенье с джемом на квадратики желаемой формы и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
09.07.2025 в 22:41
Такое печенье популярно во многих странах мира, только в каждой стране имеет свое название. У нас оно называется тертым пирогом, выпекают его с вареньем или кусочками фруктов, ягодами. Универсальный рецепт, думаю, любим многими хозяйками за простоту приготовления, а домочадцами – за вкус.