Творожные блинчики на молоке

В первую очередь необходимо подготовить все продукты. Молоко должно быть теплым, а остальные ингредиенты – иметь комнатную температуру. Поэтому творог и яйца заранее вынимаем из холодильника. В глубокую емкость всыпаем сахар и вбиваем яйца. При помощи электрического венчика смешиваем продукты между собой. Начинаем процесс с малых оборотов, а заканчиваем на максимальной скорости. Взбиваем яйца с сахаром около четырех минут.

К полученной пышной смеси добавляем творог и ванилин. Аккуратно перемешиваем. Используем силиконовую лопатку или ручной венчик. По желанию вместо ванилина добавляем корицу или другие любимые пряности.

Вливаем теплое молоко и растительное масло. Смешиваем все ингредиенты венчиком или погружным блендером.

Вводим просеянную муку и соль. Замешиваем однородное тесто для творожных блинчиков на молоке и твороге, напоминающее жидкую сметану. Оставляем его на 10 минут на столе для расслабления клейковины.

Выпекаем блинчики на горячей сковороде с антипригарным покрытием. Степень нагрева плиты – средняя. Перед тем, как наливать порцию теста, смазываем дно сковороды небольшим количеством растительного масла.

Творожные блинчики рецепт на молоке готовы - складываем их в стопку. При желании смазываем их растопленным сливочным маслом. Чтобы изделия по краям были мягкими и эластичными, ненадолго накрываем их крышкой от сковороды.

Слегка охлажденные творожные блинчики складываем треугольниками и подаем к столу. Дополняем их любыми сладкими соусами, медом, сгущенкой или вареньем.
Приятного аппетита!