Постные блины

Перед приготовлением теста для вкусных постных блинов просеиваем муку. Благодаря этой процедуре блинчики будут иметь пышную и нежную текстуру. Кипяченую воду охлаждаем до комнатной температуры. В глубокую емкость всыпаем муку. Добавляем сахар. Его количество можно регулировать в соответствии со своими предпочтениями. И обязательно добавляем соль. Она сделает вкус блинчиков более насыщенным. Перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.

В маленькой емкости гасим соду. Заливаем ее уксусом и вспениваем. Норму уксуса не превышаем, чтобы не лишить готовые постные блины без молока нежной текстуры.

Гашеную соду вводим в мучную смесь.

Постепенно вливаем кипяченую воду комнатной температуры и одновременно все перемешиваем. Сначала используем ручной или электрический венчик. Затем погружным блендером избавляемся от возможных комочков. В результате получаем жидкое тесто, легко стекающее с ложки.

Вливаем растительное масло. Тщательно вмешиваем его в блинную смесь. Выдерживаем тесто 10 минут на столе и приступаем к выпеканию.

Сковороду с антипригарным покрытием хорошо раскаляем и смазываем небольшим количеством растительного масла. Вливаем половину половника теста. Быстрыми покачивающими движениями распределяем его по всему дну. Степень нагрева плиты должна быть немного выше средней.

Через одну минуту постные блины без яиц переворачиваем на другую сторону. Жарим до румяности. Сковороду слегка промасливаем перед каждой порцией теста. Горячие изделия прикрываем крышкой от кастрюли, чтобы их края стали мягче.

Наш рецепт постных блинов готов! Изделия складываем пополам и скручиваем трубочками. Подаем их с горячими или холодными напитками.
Приятного аппетита!