Тонкие блинчики на кислом молоке

Просеем муку с помощью сита. Чтобы тесто получилось нужной консистенции лучше просеять муку с небольшим запасом. В зависимости от характеристик той или иной муки (влажность, % клейковины и т.д.) ее может потребоваться меньше или больше.

Чтобы блинное тесто не разбрызгать при замешивании, возьмем глубокую чашу. Разобьем в нее два яйца, добавим сахарный песок и соль.

Следом за яйцами отправим в чашу кислое молоко и подсолнечное масло.

Небольшими порциями вмешиваем в молочно-яичную смесь муку. Очень важно делать это постепенно, чтобы контролировать консистенцию - опирайтесь больше не на указанную граммовку муки, а на необходимый результат консистенции! Вместе с мукой добавим щепотку соды.

Чтобы рецепт тонких блинчиков на кислом молоке получился удачным, тесто должно быть жидким и легко стекать с половника или венчика.

Жарить блинчики будем на специальной сковороде - разогреем ее и смажем небольшим количеством подсолнечного масла. Жарим на среднем огне. Наливаем на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределяем его по всей площади. Ждем, когда на поверхности появятся небольшие пузырьки.

Переворачиваем блинчик и недолго обжариваем с другой стороны до золотистого цвета. Если первый не получился, не расстраивайтесь, ведь, как правило - первый блин комом!

Готовые изделия складываем на блюдо и накрываем, чтобы в процессе жарки остальных готовые не заветрились.

Подаем блины с любимыми в вашей семье дополнениями - сладкой сгущенкой, ароматным вареньем или медом, растопленным сливочным маслом, сметаной и свежими ягодами. Рецепт блинчиков на кислом молоке - это идеальное решение для семейного чаепития!
Приятного аппетита!