Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
70 гр. Киноа
200 гр. Тыква
5 шт. Салат листовой
2 шт. Лук зеленый
1 ст.л. Сок лимонный
0.3 ч.л. Итальянские травы
2 ст.л. Масло оливковое
1 щепотка Смесь перцев молотая
Соль По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
145.48
3.58
6.70
17.72
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Этот яркий и легкий салат с киноа и тыквой, несмотря на небольшое количество ингредиентов, представляет собой кладезь пользы, энергии и вкусного удовольствия. Киноа или семена хлебной зерновой культуры не зря зовется суперфудом. В этом продукте диетического питания белка содержится больше, чем в любых злаках. Тыква обладает низкой калорийностью, улучшает пищеварение. Помогает бороться со стрессом и замедляет процессы старения кожи. Оливковое масло снижает уровень «плохого» холестерина и поддерживает уровень «хорошего». Ну а листья салата по биохимическому составу занимают высокое место среди зелени: в них содержатся почти все известные витамины. Такой салат с киноа и тыквой рецепт точно стоит занести в свою поваренную книгу!
Пошаговый рецепт 
Тыкву моем, чистим, режем на равные небольшие кусочки примерно 1,5–2 см, чтобы запекание не занимало много времени.
Смазываем тыкву маслом с добавлением сухих трав: с помощью кулинарной кисти или путем перемешивания кубиков в миске, желательно смазать равномерно.
Отправляем запекать тыкву на 15–20 минут в предварительно разогретую до 200°C духовку. В это время промываем киноа, пока вода не перестанет пениться.
Варим в воде в соотношении 1:2, то есть воды должно быть в два раза больше. После закипания убавляем огонь и варим 15–20 минут до полного впитывания воды. Пока киноа варится, готовим заправку: смешиваем сок лимона, оливковое масло и специи.
Достаем тыквенные кубики из духовки, пусть остывают.
Выкладываем на тарелку листья салата, сверху — киноа.
Затем распределяем кубики тыквы, сверху опять листья салата: их для верхнего слоя блюда можно порвать или порезать. Посыпаем зеленым луком, нарезанным колечками.
Поливаем салат с тыквой и киноа заправкой по всей площади тарелки. Спустя несколько минут, чтобы все слои пропитались, можно приступать к дегустации свежего, хрустящего, витаминного салата.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото